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山西刀削面刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。...

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教案备课库《2012人教版八年级语文下册第四单元测试卷及答案》真题及答案点击查看

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下列特色风味小吃搭配正确的有

四川-夫妻肺片宁波-蟹壳黄武汉-鲜豆皮宁夏-刀削面

我国特色风味小吃有______刀削面______牛羊肉泡馍______鲜豆皮

刀削面是同学们喜欢的面食之一因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削因此得名如图所示将一锅水烧开拿一块面团

1m/s 2m/s 3m/s 4m/s

下列属于四川特色风味小吃的是

狗不理包子刀削面牛羊肉泡馍夫妻肺片

京式面点以面粉制品为主如被称为我国四大面食的抻面小刀面拨鱼面

清油饼一品烧饼刀削面面条

刀削面拨鱼猫耳朵莜面栲栳是的美食特产

陕西山西甘肃青海

冷水面坯适宜水饺等面点品种的制作

馒头烙饼包子刀削面

刀削面和面一般要饧制分钟

10 20 30 40

刀削面应为长约cm的三棱形

3.5 2.5 5 1

刀削面的特点是柔软可口

广东的风味小吃是

豌豆黄蚝仔煎娥姐粉果刀削面

下列面食中不属于山西四大名面的是

臊子面刀削面拉面拨鱼儿

山西著名的风味菜点有熏猪肉酿粉肠过油肉喇嘛肉炒蝴哈羊肉头脑刀削面拨鱼猫耳朵莜面栲栳闻喜饼等

晋式面点以山西面点为主代表品种有刀拨面猫耳朵锅贴等

刀削面船点叉烧包澄粉虾饺

刀削面是同学们喜欢的面食之一因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削因此得名如图所示将一锅水烧开拿一块面团

1m/s 2m/s 3m/s 4m/s

山西刀削面刀削面是山西人民日常喜食的面食因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削因此得名用刀削出的面叶中厚

制作刀削面的工艺流程是

和面—醒置—削面—煮制和面—醒置—成型—熟制和面—醒置—削面—成型—熟制和面—醒置—成型—削面—熟制

山西主食花样很多以刀削面著称

被称为山西四大拉面

刀削面刀拨面拉面拨鱼儿

夫妻肺片刀削面蟹壳黄牛羊肉泡馍依次属于的风味小吃

宁夏、天津、宁波、上海四川、宁夏、上海、无锡广州、武汉、宁波、陕西四川、山西、上海、陕西

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