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白砂糖的主要成分是______。
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中式烹调师考试《单选题》真题及答案
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麦芽糖是______的主要呈味成分
白砂糖
饴糖
绵白糖
红糖
蔗糖主要分为
白砂糖
红糖
黄砂糖
绵白糖
白砂糖为精制砂糖简称砂糖纯度很高以上都是蔗糖是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖
糖粉是白砂糖的再制品为纯白色在西点制作中可替代白砂糖使用
晶粒物
粉状物
颗粒物
稀稠物
在常用的蔗糖中品质最优的是
白砂糖
绵砂糖
红糖
赤砂糖
耕地白砂糖
糖粉是白砂糖的再制品为纯白色粉状物在西点制作中可替代白砂糖使用
冰糖是白砂糖做的
主要呈味成分为蔗糖的甜味调味料是______
饴糖
白砂糖
绵白糖
冰糖
方糖
翻砂糖又叫
绵白糖
封糖
白砂糖
粗砂糖
王老吉凉茶易拉罐装含有水白砂糖仙草布渣叶菊花金银花夏枯草甘草等成分有清热去火的功效
车间的果粒白砂糖等原料在使用过程中如发现有立即停止使用并反 馈至供应部门
白砂糖
合格证
肉眼可见杂质
麦芽糖是的主要呈味成分
白砂糖
饴糖
绵白糖
老红糖
糖粉是白砂糖的为纯白色粉状物在西点制作中可替代白砂糖使用
酶制品
再制品
浓缩品
稀释品
白砂糖的蔗糖含量为99%以上
翻砂糖又叫
绵白糖
封糖
白砂糖
粗砂糖正
白砂糖的主要成分是蔗糖所以其甜
弱
强
低
适中
白砂糖的主要成分是__________
等折白砂糖
冰糖是用白砂糖做的
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