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荠菜原产于中国,______大量上市。
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中式烹调师考试《单选题》真题及答案
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荠菜原产于中国初春大量上市
茶原产于中国
辣椒原产于秘鲁番薯原产于美洲中南部南瓜原产于中南美洲传入中国都在
唐代
宋代
元代
明代
胡萝卜原产于亚洲西部后经伊朗传入中国
茶树原产于中国自古以来一向为世界所公认.
明朝中后期原产于美洲的玉米甘薯等农作物经由吕宋今菲律宾传入中国出产于美洲的白银也大量流入中国为开通美
迪亚士
达˙伽马
哥伦布
麦哲伦
原产于中同的叶菜类蔬菜是______
生菜
大白菜
荠菜
菠菜
莼菜
原产于中国的蔬菜是
韭菜
芫荽
香椿
菠菜
甘薯原产于南美洲16世纪传入中国
明朝中后期原产于美洲的玉米甘薯等农作物经由吕宋今天菲律宾传入中国出产于美洲的白银也大量流入中国为开通
迪亚士
达•迦马
哥伦布
麦哲伦
花生原产于中国
明朝中后期原产于美洲的玉米甘薯等农作物经由吕宋今菲律宾传入中国出产于美洲的白银也大量流入中国为开通美
迪亚士
达伽马
哥伦布
麦哲伦
冬瓜原产于中国和印度目前以江苏和浙江产量最高
原产于中国的叶菜类蔬菜是______
生菜
大白菜
荠菜
菠菜
莼菜
黄瓜原产于
中国
日本
巴西
印度
芜菁原产于中国我国自古即有种植
结球甘蓝是原产于中国的蔬菜
原产于的白银银元明中叶以后大量流入中国改变了中国原有的流通货币
腰果原产于中国
大豆原产于中国已有5000年的种植史
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腊肉的腌制多采用混合腌法
哈密瓜是甘肃兰州的特产水果
山东荣成一带所产干贝品质最佳
咸味是最基本的味其在烹调中不能单独存在
紫菜是常用的食用菌类蔬菜
西式火腿主要有无骨火腿和带骨火腿两种类型
籼米中含支链淀粉较多因此胀性大出饭率高
鱼肚中品质最好的是用大黄鱼的鳔加工而成的制品
鱼翅本身味道鲜美不需要用鲜汤赋味
青稞以西藏最为盛产可制作饴饹猫耳朵等面点
花生原产于中国
大米中以粳米的出饭率最高
橘类水果的果皮不易剥离味甜或多酸
草莓的果实属于聚花果
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿
木薯中含有皂素必须经去毒处理后方可食用
紫菜是常用的食用藻类蔬菜
竹荪的菌盖部分不能食用一般干制时要去掉
草菇的菌盖开裂后其品质较差
哈士蟆油是用哈士蟆的脂肪加工而成的干制品
赤豆是加工豆沙的重要原料
小米原产于我国长江流域在我国有着悠久的栽培历史
白蘑是口蘑中最名贵的种类主要产于内蒙古和河北
大豆的原产地是巴西
柠檬中含有丰富的维生素C可加工成多种饮料
大豆中的淀粉含量很高可加工多种淀粉制品
蹄筋中以猪蹄筋质量最佳
腰果原产于中国
粳米是大米中胀性最高的
一般来讲光参的品质优于刺参
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