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现代厨房生产动作的特点?
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餐饮管理《现代厨房管理》真题及答案
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厨房生产的特点是
生产时间短
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传统的SLP方法是基于计划推动式生产的方法而现代企业的生产是基于市场订单需求属于拉动式生产所以传统的
简述什么是现代厨房
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厨房生产活动具有等特点
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业其厨房也多为
大型厨房
中型厨房
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超小型厨房
第二套少年拳动作结构不仅保留了传统武术中的基本动作和技法而且还体现了现代长拳稳准快美的技术风格和特点
如何理解现代厨房生产工艺的配合
论述现代厨房生产的要求
现代厨房生产制作生要依靠手工劳动对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议你认为
没有好处
没有弊端
有利有弊
无利、无弊
是现代厨房设计中的一种形式
双边式厨房
开放式厨房
单边式厨房
岛形厨房
根据厨房生产运作特点分析厨房管理要求
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