论述现代厨房生产的要求-X题卡

厨房生产规模的大小员工的技术水准菜点更新的快慢厨房的设备和布局

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1.2一1.8米 2.2一2.8米 3.2一3.8米 4.2一4.8米

投资费用，厨房的建筑格局和规模大小厨房的生产功能和所需生产设备公用事业设施的状况法规和政府有关部门的要求

现代物流强调“质量第一”的思想，明确“事前管理”的重要性对于物流业来说，整个物流的质量目标就是其工作质量现代物流质量管理的核心内容是现代运输管理和现代配送管理现代物流质量管理必须满足生产者和用户的要求

要推行安全系统工程,开展安全性评价老设备要即时更新,以减少安全隐患要有厨房安全生产的规章制度要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

和生产流程保持一致方便厨房生产需要检查设备耐火性能符合防火安全要求

厨房产品是食品性商品，应符合营养卫生要求，具有色、香、味、形等感官性状厨房产品大多规格各异，生产批量小厨房产品质量随时间的延长而降低，因此，厨房生产应与服务密切沟通、配合，保证出品在第一时间内用于消费厨房产品的质量仅取诀于厨师及原料本身

要推行安全系统工程，开展安全性评价老设备要即时更新，以减少安全隐患要有厨房安全生产的规章制度要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

没有好处没有弊端有利有弊无利、无弊

双边式厨房开放式厨房单边式厨房岛形厨房

和生产流程保持一致方便厨房生产需要检查设备耐火性能符合防火安全要求

论述现代厨房生产的要求。