蔗糖的浓度高时水分活度低-X题卡

高水分活度高温氧化剂低水分活度

物料水分活度>φ 物料水分活度=φ 物料水分活度<φ 物料水分活度≠φ

低高

浓度梯度大，脂水分配系数低，非解离状态浓度梯度大，脂水分配系数低，解离状态浓度梯度小，脂水分配系数高，分子小浓度梯度小，脂水分配系数高，分子大浓度梯度大，脂水分配系数高，非解离状态

天然马铃薯淀粉的含水量越少时，温度所引起的水分活度变化大。在冻结点以下，水分活度与样品的组成无关，仅与温度有关。影响饱和湿度差的因素主要有空气温度、相对湿度、流速等。在其它物质含量相同的情况下，蛋白质含量高的奶粉比蛋白质含量低的奶粉水分活度高。

浓度梯度大，脂水分配系数高，非解离状态浓度梯度大，脂水分配系数低，解离状态浓度梯度小，脂水分配系数高，分子小浓度梯度小，脂水分配系数高，分子大浓度梯度大，脂水分配系数低，非解离状态

滤液粘度高，渗透性好低活度和高抑制性高活度和低抑制性滤液粘度低，渗透性强

离子价数低，离子活度低离子价数高，离子活度高离子价数低，离子活度高离子价数与离子活度无关离子价数高，离子活度低

离子价数低，离子活度低离子价数高，离子活度高离子价数低，离子活度高离子价数高，与离子活度无关离子价数高，离子强度低

奇数电子，低化学活度，生物半减期极短，有顺磁性奇数电子，高化学活度，生物半减期极短，有顺磁性奇数电子，低化学活度，生物半减期极长，有顺磁性奇数电子，高化学活度，生物半减期极长，有顺磁性

活度系数随水中溶解固体（TDS）增加而减小，一般都小于1。分子（包括水分子）和不带电的离子对的活度系数为1 在化学平衡计算中，规定固体和纯液体的活度为1。当水中TDS很低时，活度系数趋近于1，活度大于实测浓度。

高CO₂浓度、低氧浓度和零下低温高CO₂浓度、完全无氧和零上低温低CO₂浓度、高氧浓度和零下低温高CO₂浓度、低氧浓度和零上低温

细胞液浓度高，自由水/结合水比例高细胞液浓度高，自由水/结合水比例低细胞液浓度低，自由水/结合水比例高细胞液浓度低，自由水/结合水比例低

奇数电子，低化学活度，生物半衰期极短，有顺磁性奇数电子，高化学活度，生物半衰期极短，有顺磁性奇数电子，低化学活度，生物半衰期极长，有顺磁性奇数电子，高化学活度，生物半衰期极长，有顺磁性

奇数电子，低化学活度，生物半减期极短，有顺磁性奇数电子，高化学活度，生物半减期极短，有顺磁性奇数电子，低化学活度，生物半减期极长，有顺磁性奇数电子，高化学活度，生物半减期极长，有顺磁性

细胞正在失去水分洋葱表皮细胞是活的此时蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度细胞壁发生了收缩

蔗糖、( )的浓度高时，水分活度低。