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叶绿素是形成绿茶⼲茶⾊泽和茶叶汤⾊的重要成分，叶绿素本身就是⼀种极不稳定的物质，在光和热的作⽤下，易产⽣置换和分解反应，使翠绿⾊的叶绿素脱镁反应⽣成褐⾊的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的⽐例达到多少以...

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茶叶中的多酚类物质主要就是由黄酮类化合物.花青素与酚酸组成

叶绿素茶黄素茶红素儿茶素

绿茶类属不发酵茶故其茶叶颜色翠绿汤色绿黄

绿茶汤色黄绿明亮主要由叶绿素溶于水而形成的

绿茶的品质特性是富含叶绿素__________茶性较寒凉收敛性较强

乌龙茶外形色泽的呈色成分主要是

叶绿素叶绿素降解物多酚类氧化物色素其它有色物质

绿茶属于特点

不发酵茶；不含叶绿素、维生素C 全发酵茶；不含叶绿素、维生素C 不发酵茶；富含叶绿素、维生素C 全发酵茶；富含叶绿素、维生素

茶叶中的多酚类物质主要是由黄酮类化合物花青素和酚酸组成

叶绿素茶黄素茶红素儿茶素

是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分

氨基酸叶绿素茶多酚咖啡碱

绿茶类属轻发酵茶故其茶叶颜色翠绿汤色黄撃佷

绿茶类属于轻发酵茶故其茶叶颜色翠绿汤色黄

茶叶陈化变质的原理是

茶多酚的氧化、聚合氨基酸和生物碱的变化叶绿素和维生素C的变化茶叶香气成分的氧化或转化

光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素脂质等其它成分发生光催化反应

下列有关几种矿质元素与光合作用关系的叙述错误的是

镁元素是叶绿素的重要组成成分，缺镁影响光反应氮元素是叶绿素的成分，也是光合作用过程中各种酶的成分碳元素是叶绿素、酶的成分，参与暗反应的过程磷元素在光反应中参与ATP的形成

绿茶类属轻发酵茶故其茶叶颜色翠绿汤色黄

形成绿茶色泽的重要成分是

维生素C 茶名酚叶绿素氨基酸

俗语称开门七件事柴米油盐酱醋茶随着人们生活水平的提高喝茶品茶开始成为生活质量的一种象征茶多酚是茶叶中

下列有关几种矿质元素与光合作用关系的叙述错误的是

镁元素是叶绿素的重要组成成分，缺镁影响光反应氮元素是叶绿素的成分，也是光合作用过程中各种酶的成分碳元素是叶绿素、酶的成分，参与暗反应的过程，是重要的矿质元素磷元素在光反应中参与ATP的形成

绿茶类属轻发酵茶故其茶叶颜色翠绿汤色黄

绿茶类属不发酵茶故其茶叶颜色翠绿汤色绿黄

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分叶绿素本身是一种比较稳定的物质在贮藏过程中叶绿素的变化

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