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绿茶叶底中夹杂色深较老的青片,被称为( )。
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按茶叶初加工方式分类安铁guān yīn 属于
青茶
黑茶
红茶
绿茶
下列烤烟烟叶中属于不列级的为
光滑叶
杂色叶
青黄叶
青片,异味、霉变烟叶
茶叶种类上属于再加工茶是
红茶
青茶
花茶
绿茶
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后叶底薄而较硬为夏茶
正常芽叶较多者
粗老叶较多者
碎片较多者
对夹叶较多者
下列烤烟烟叶中属于不列级的为
光滑叶
杂色叶
青黄烟
青片、异味、霉变等烟叶
______也称青茶介于红茶绿茶之间是半发酵茶制茶时经轻度萎凋和局部发酵然后采用独特的摇青做青炒青工
在茶叶分类中青茶是指
没有干燥的绿茶
烘青
晒青
乌龙茶
日照绿茶被称为江北第一茶主要有雪青浮来青等品种
茶叶按初加工方式可以分为绿茶红茶青茶乌龙 荼黑茶黄茶白茶七大类毛茶
茶叶根据被分为绿茶红茶青茶乌龙茶黑茶黄茶和白茶六大 类毛茶
种植方法
初加工方式
茶叶产地
茶叶颜色
湿瞧夏绿茶的品质特点就是茶叶冲泡后叶底薄而较硬为夏茶
正常芽叶较多者
粗老叶较多者
碎片较多者
对夹叶较多者
绿茶叶底呈墨绿色或保持青绿原色的称为
青绿
暗绿
黄绿
灰绿
按茶叶初加工方式分类安溪铁guān yīn 属于
黑茶
青茶
红茶
绿茶
龙井茶产于浙江杭州西湖地区茶叶分类上属于
红茶、条形
绿茶、条形
青茶、卷曲形
绿茶、扁条形
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后叶底中夹杂芽叶
青绿色
黄绿色
铜绿色
暗绿色
绿茶初制加工中茶叶产生红变的原因是由于工序不足所造成
条青
探捻
干燥
发酵
茶叶具有独特陈香味是的品质特征
青茶
绿茶
红茶
普洱茶
在茶叶分类中茉莉花茶仍属于
白茶
青茶
绿茶
茶叶根据加工方法不同可分为绿茶红茶青茶六大类
将第一次的茶水倒掉谓之洗茶这种习惯源自于明朝具有一定的清洁茶叶的作用此外还能使茶香更易渗出下列茶叶中
花茶
红茶
普洱茶
青茶
绿茶
白菊茶
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珠茶颗粒评比细圆度紧结度重实度
审评干茶外形的四个因子为
紫色芽叶加工的绿茶其汤暗味苦叶底呈色
白毫银针滋味毫味显优于毫味足
新茶与陈茶在上的差异非常明显
武夷岩茶首重岩韵亦指岩骨花香
名优绿茶审评的冲泡时间为分钟
审评茶叶香气时嗅香时间宜控制在秒内
属于茶树生态最适宜生长区
根据国家标准茶叶感官审评方法GB/T23776-2018黑茶散茶丙级外 形描述为尚壮结或较紧结有毫色泽尚匀润较匀整净度较好
茶叶香气的审评通常需要进行三次热闻主要辨别茶叶香气的
世界上第一部关于茶叶的专著是
晒青绿茶是指鲜叶用锅炒高温杀青经揉捻日晒方式干燥并经筛分整理 拼配等工艺制成的绿茶
高级珠茶汤色嫩绿鲜明黄绿明亮
安吉白茶中游离氨基酸含量高酚/氨比值小所以滋味
下列茶叶中不含芽头的茶是
诏安八仙茶外形条索形紧结壮实色泽青褐带蜜黄
最适合审评茶叶滋味的茶汤温度是℃
袋泡茶滤袋外形完整冲泡后不溃破不漏茶
样品罐样品袋上须有标签简要注明样品名称等级生产日期批次 取样基数产地样品数量取样地点取样日期和取样者的姓名等
唛号9389代表贡熙二级
青砖茶外形要求砖面光滑棱角整齐紧结平整色泽青褐压印纹理清晰 砖内无黑霉白霉青霉等霉菌
当茶叶含水率超过%时常温存放6个月就会产生陈气味
普洱茶以为原料加工而成
根据国家标准黑茶第4部分:六堡茶GB/T32719.4-2016六堡茶散茶 按照其品质特征和理化指标分为一级至六级共6个等级
每次尝滋味时在舌的中部回旋2次即可较合适的时间为秒
清香只适用于绿茶不适用于乌龙茶白茶红茶等
与茶叶的苦味无关
是导致绿茶干茶色泽深暗的主要原因
在确定企业标准样时对于同级茶叶而言企业的茶叶品质水平行业标准或国家标准
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