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制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒
制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
发酵液pH值升高 发酵液pH值降低 发酵液变稀 发酵液变稠 产物浓度下降
榨汁机用温水进行清洗，并晾干 发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
榨汁机用沸水进行清洗并晾干 发酵瓶用温水清洗，再用75％的酒精擦拭并晾干 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律 缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长 升高温度，对酵母菌酒精发酵的有影响，而对醋酸菌的发酵没有影响 为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用
制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 温度对酵母菌的发酵影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
榨汁机用沸水进行清洗并晾干
发酵瓶用温水清洗，再用体积分数70%的酒精擦拭并晾干
葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 制作果酒和果醋时都应用70％的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
榨汁机用沸水进行清洗并晾干 发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
发酵液由浑浊变清 发酵液对流活动减弱 光密度值增加 发酵液变得黏稠
榨汁机用热水进行清洗，并晾干 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
榨汁机用沸水进行清洗并晾干 发酵瓶用温水清洗，再用75％的酒精擦拭并晾干 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
榨汁机用温水进行清洗，并晾干 发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
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