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腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳 在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验
制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾，并加热
先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾并加热
在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养 检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功 检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带）
先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热
腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 含水量为50％左右的豆腐适于制作腐乳 豆腐块装瓶时，应逐层等量加盐 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验
制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的 温度对酵母菌进行酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌进行的发酵影响不大 制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒，并注意无菌操作
腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉 含水量为50％左右的豆腐适于制作腐乳 在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验
先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热
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