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可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是（）。

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焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩色泽金黄芡汁明亮口味酸甜或咸鲜微酸

醋椒鳜鱼属于酸辣味型中的醋椒味酸辣海参属于酸辣味型的______

泡椒味醋椒味酱椒味酸椒味

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以______作为基础

酸甜味麻辣味鲜香味咸鲜味

调制酸甜味禁用的调味品是生抽

酸甜味的调味品有番茄沙司番茄酱和等

甜面酱豆漏酱辣椒酱山楂酱

使用软流芡汁进行增稠处理的菜肴是______

烩葛仙米焦熘肉片葱烧海参糖熘卷果酱爆鸡丁黑椒爆牛柳

牛柳汁的特点有______

以咸鲜味为基础有明显的酸甜味有明显的果香味以酸甜味为基础有明显的甜辣味

属于鲁菜特色味型的有______

鲜咸味酱咸味咸甜味酸甜味香咸味

XO酱中起辣味的调料是______

朝天椒干椒辣酱辣油

烩菜的特点是勾米汤芡成品具有______的特点

口味酸甜色泽酱红鲜香嫩糯形状整齐

番茄酱主要用于酸甜味的复合味型中

鱼香肉丝的口味特点是

咸鲜味麻辣味酸甜味咸酸甜辣鲜香

千岛汁以蛋黄酱为底酸甜味

蜜汁菜具有汁浓晶莹透亮质酥糯味甜似蜜的特点

色泽美观咸甜适中酸甜可口甜味浓郁

盐在酸甜味中起底味作用在酸甜味中加适量的盐还会起到使酸味的作用

增大增加减少减弱

水果种类很多但一般都以味感为主体

清香的甜味酸甜味涩味和甜味果香和甜味

椒麻汁在突出椒麻味时还必须以为基础

酸甜味麻辣味鲜香味咸鲜味

酱香型以粮谷为原料传统固态发酵具有特征风格的白酒酱香柔润为代表

酸甜味麻味香辣味甜味

草莓酱山楂酱等红色的调料一般都是甜味的

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