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牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。

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牛米龙瘦肉较多筋膜少肉质较嫩又称

外胥仔盖股肉白板

属于牛前腿部位的肌肉是

胸脯肉腱子肉里仔盖脊背肉

牛肌肉组织米龙部位的别称叫做______

股肉臀肉眼肉腩肉腱肉仔盖

牛前腱子肉又称______位于前腿的小腿部位

前腿肉窝肉腿肉牛腱

牛的上脑又称位于脊背的前部靠近后脑与短脑相连

上肩下肩颈肉胸肉

俗称和尚头的部位是

上脑颈肉仔盖米龙

牛黄瓜肉又称白板瓜条肉

牛胸肉又称胸口肉位于牛的前腿中间属二级牛肉

牛黄瓜肉又称白板______

胸口肉瓜条肉榔头肉臀尖肉

下列牛肉中属于特级牛肉的是

仔盖肉肋条肉郎头肉里脊肉

牛脖头肉又称颈肉位于颈椎部位质量差属三级牛肉

牛黄瓜肉两侧与______相连位于米龙的下侧大腿上部的外侧

里脊与外胥肉里脊与榔头肉底板和仔盖肉底板与榔头肉

牛的上脑肉又称上肩位于脊背的前部靠近后脑与短脑相连

牛黄瓜肉又称白板瓜条肉与底板和仔盖相连属一级牛肉

牛胸肉即胸膈又称上胸肉胸口肉位于牛的前腿中间

牛的仔盖肉主要分布的位置在______

牛肋脊部牛肩胛部后腿部胸部

牛米龙又称______

外胥仔盖股肉白板

牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连位于米龙的上侧大腿上部的内侧

牛后腱子肉又称______牛腱后腿胫肉位于后腿的小腿部位

榔头肉黄瓜肉小腿肉大腿肉

牛米龙肉位于底板肉的下方属一级牛肉

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