首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

以下可以作为干制产品最好的原料是（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品工艺学《果蔬加工工艺学》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

原料半成品成品的仓库储存条件控制可以作为小麦粉生产过程的关键控制点

原料半成品成品的仓库储存条件控制可以作为罐头生产过程的关键控制点

以下哪些产品可以作为WINS客户端

Windows2000系列 Windows95/98 WindowsNT4.0系列 DOS

一些产品可以有多种不同的用途例如小苏打可以作为冰箱除臭器也可以作为调味汁和卤肉的配料或是和洗衣粉一

下面选项不是氮气用途的是

是一种重要的化工原料可以作为焊接金属时的保护气可以作为水果的催熟剂可以用氮气保存粮食等农副产品

原料半成品成品的仓库储存条件控制可以作为淀粉生产过程的关键控制点

产品的灭菌记录可以作为产品放行的依据之一

下列原料可以作为大卷的外皮原料的有______

猪网油土豆豆腐皮鸡蛋皮百叶

以下可以作为产品质量是否符合规定要求根据的是

技术标准产品图样作业规程或订货合同技术协议

以下可以作为增量产量的定价依据但不能作为一般产品定价依据的是

制造成本变动成本完全成本期间费用

用于卷的猪网油鸡蛋皮豆腐皮等皮料原料也可以作为包的外皮原料

下列对干货原料的描述不正确的是

干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料干货一般水分含量极低干货与原鲜料有不同的风味干货原料以植物性原料为最好

为什么秸秆不宜作为沼气发酵原料什么条件下可以作为发酵原料

水产品干制加工中对酶的作用下列描述不正确的是

水分减少时，酶的活性下降，然而酶和基质浓度同时增加，因此反应速度也随之增加干制品水分降到1%以下时，酶的活性才会完全消失为了控制干制品中酶的活性，可以在干制之前对原料进行湿热或化学钝化处理 Aw=0-0.3时，酶的水解反应还在进行

下列说法错误的是

加氢裂化尾油可以作为成品油加氢裂化尾油可以作为乙烯裂解原料加氢裂化尾油可以作为催化裂化原料加氢裂化尾油可以作为润滑油原料

碳砖可以作为中低碳产品的炉衬

下面哪个选项不是氮气的用途

是一种重要的化工原料可以作为焊接金属时的保护气可以作为水果的催熟剂可以用氮气保存粮食等农副产品

肉干是以精选瘦肉为原料经过煮制干制等加工工艺而成的产品

醛类物质可以作为有机酸类物质的制造原料

原料半成品成品的仓库储存条件控制可以作为炒货制品生产过程的关键控制点

热门试题

更多

热门题库

更多

食品工艺学啤酒工艺学酿酒工艺学软饮料工艺学食品原料学食品毒理学发酵工程食品安全学食品工程原理制糖工艺食品营养学食品检验学食品微生物学食品生物技术粮油工程油脂化学