大豆蛋白的溶解度-X题卡

溶解度最大溶解度最小与溶解度无关

＜8% 8%~16% ＞16%

溶解度最大溶解度最小和溶解度无关不同蛋白情况不同

大豆浓缩蛋白大豆分离蛋白大豆组织蛋白

大豆富含蛋白质大豆富含不饱和脂肪酸大豆富含磷脂大豆蛋白质是最好的植物优质蛋白质大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

高动物性蛋白膳食有副作用必须疏通心血管，保护心脏健康日常饮食结构中动物性蛋白摄入过大大豆蛋白没有副作用

溶解度最大溶解度最小溶解度与溶液 pH 无关蛋白质变性

大豆富含蛋白质大豆富含不饱和脂肪酸大豆富含磷脂大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

大豆蛋白是最好的植物蛋白大豆蛋白富含蛋氨酸大豆脂肪含丰富的亚油酸大豆含较多的钙、硫胺素和核黄素大豆蛋白质富含赖氨酸

可提高膳食蛋白质的营养份值大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足米面蛋白可补充大豆蛋白中赖氨酸的不足米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足是蛋白质的互补作用

溶解度最大溶解度最小溶解度与溶液pH无关蛋白质变性

大豆蛋白的溶解度