首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

煎

查看本题答案

包含此试题的试卷

厨师考试《厨师考试》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

下列可解乌头毒性的方法有

久煎与蜜同煎与甘草同煎与乌梅同煎与生姜同煎

滋补药的煎法是

武火急煎文火久煎武火久煎文火略煎不宜久煎

贴与煎的区别主要是贴只煎一面而煎是煎两面

矿石贝壳药的煎法是

武火急煎文火久煎武火久煎文火略煎不宜久煎

油水煎的技法特点是先油煎再洒水粉浆

只煎一面煎两面煎左面煎右面

化湿药入煎剂应

先煎另煎煎汤代水不宜久煎久煎

采用干煎烹调方法的菜肴是

糟煎黄鱼南煎丸子拖煎鲈鱼柳煎蒸比目鱼

煎煮解表药应掌握的火候是

文火慢煎武火速煎文火和武火交叉煎煮先武火速煎，再文火慢煎先文火慢煎，再武火速煎

龙骨入煎剂应

先煎包煎另煎与诸药同煎

制作南煎丸子是采用的烹调方法

煎烧煎熘干煎煎焖

粤菜柠汁煎鸭脯属于烹调方法

煎烹煎蒸煎焖煎熘

热门试题

更多

热门题库

更多

品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气