首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。

查看本题答案

包含此试题的试卷

中式烹调师考试《初级中式烹调师》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

制作是采用白烧的烹调方法

家常豆腐浓汁烧鱼肚南乳烧肉开水

制作是采用挂霜的烹调方法

拔丝苹果怪味花生苏白肉香蕉锅炸

制作广东菜肴有蒸炸烤煎等多种烹调方法

10 18 24 30

制作是采用酱烧的烹调方法

南乳烧肉酱爆鸡丁葱烧海参酱炖豆腐

制作是采用涮的烹调方法

毛肚火锅水煮活鱼汆白肉盐水鸡

龙井虾仁采用的烹调方法是

炒煎炸熘

制作广东菜肴有蒸炸烤煎等多种烹调方法

10 15 20 30

制作是采用烩的烹调方法

砂锅豆腐双冬汽锅鸡芙蓉三鲜汆丸子

制作是采用氽的烹调方法

水煮肉片凤凰鱼片汤砂锅鱼头清炖羊肉

适用于炸煎烧炒熘爆等烹调方法制作的菜肴

加热前调味加热中调味加热后调味综合性调味

以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴常采用的烹调方法

熘炒爆炖

加热前调味一般适用于炸煎烧炒熘爆等烹调方法制作的菜肴

为胰腺炎患者制作食物时不宜使用的烹调方法是

煮烩煎炖卤

食用烹调方法制作的食物可以促进乳母乳汁的分泌

煎、炸炖、煮烤、熏以上都不是

采用炸熘烹调方法制作的菜肴需要的火力为

小火微火中火大火

制作是采用冻的烹调方法

松仁小肚五香鱼水晶肘子酥鲫鱼

广东菜肴制作有蒸炸烤煎等多种烹调方法

10 15 20 30

煎既是一种独立的烹调方法也是一种辅助烹调技法

采用干煎烹调方法的菜肴是

糟煎黄鱼南煎丸子拖煎鲈鱼柳煎蒸比目鱼

海南省黎族用来招待上宾且制作方法独特的酸菜称为

里嫰煎堆南茶南杀

热门试题

更多

热门题库

更多

烟气制酸工溶剂再生装置低密度预聚合内操岗位考试中式烹调师考试中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试