（）可以使蛋白质变性。

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蛋白酶作用使蛋白质变性加硫酸铵沉淀使蛋白质变性蛋白质变性后易沉淀蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失所有蛋白质变性后均可复性

蛋白质变性时生物学活性降低或丧失蛋白质变性时理化性质发生变化蛋白质变性时一级结构不受影响去除变性因素后，所有变性蛋白质都可以复性球蛋白变性后其水溶性降低

蛋白质变性时一级结构不受影响蛋白质变性时理化性质发生变化蛋白质变性时生物学活性降低或丧失去除变性因素后变性蛋白质都可以复性球蛋白变性后其水溶性降低

蛋白质变性时其一级结构不受影响蛋白质变性时其理化性质发生变化蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失去除变性因素后变性蛋白质都可以复原球蛋白变性后其水溶性降低

蛋白质变性时其一级结构不受影响蛋白质变性时其理化性质发生变化蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失去除变性因素后变性蛋白质都可以复性球蛋白变性后其水溶性降低

蛋白质变性时生物学治性降低或丧失蛋白质变性时理化性质发生变化蛋白质变性时一级结构不受影响去除变性因素后，所有变性蛋白质都可以复性球蛋白变性后其水溶性降低

蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失蛋白酶作用使蛋白质变性蛋白质变性后易沉淀加硫酸铵沉淀使蛋白质变性所有蛋白质变性后均可复性

蛋白质变性由肽键断裂而引起蛋白质变性都是不可逆的蛋白质变性其溶解度增加蛋白质变性与溶液pH无关蛋白质变性可使其生物学活性丧失

蛋白质变性后溶解度增加蛋白质变性后不易被蛋白酶水解蛋白质变性后理化性质不变蛋白质变性后丧失原有的生物活性蛋白质变性会导致分子量下降

蛋白质变性后溶解度增加蛋白质变性后不易被蛋白酶水解蛋白质变性后理化性质不变蛋白质变性后丧失原有的生物活性蛋白质变性会导致分子量下降