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饭店公关人员 饭店领导者 饭店员工 饭店的产品和服务
通常只带少量行李,进出频繁且无规律 时间观念强,办事讲究效率 平均在饭店逗留时间较短,但消费水平相对较高 起居生活有一定的规律性,希望一切都舒适方便 对饭店价格不太敏感,消费水平普遍较高 对饭店的设施设备、服务效率和服务质量要求较高
便利;从生理到心理 服务;从精神到物质 产品;从菜点到服务 服务;从店内到店外
饭店顾客心里比较满意和高兴。 饭店顾客对产品和服务比较满意和高兴。 饭店经营者为使饭店产品和服务交换展开的各项相关活动。 饭店的市场调研和预测,拉拢顾客等活动。
产品和服务的市场价格 不在市场上销售的产品和服务的估算价值 以固定价格衡量的产品和服务的价值 以现行价格衡量的产品和服务的价值
价格和服务的性价比 价格和保障的性价比 价格和投资的性价比 价格和质量的性价比
将新增成本作为定价的依据 价格至少要补偿生产每种产品的增量成本 将全部成本分摊到每种产品和服务中 将全部新增成本分摊到每种产品和服务中
商品和服务的市场竞争程度 社会承受能力 国民经济与社会发展水平 商品和服务的社会平均成本
便利;从生理到心理 服务;从精神到物质 产品;从菜点到服务 服务;从店内到店外
饭店营销就是对饭店所提供服务的销售 饭店营销是通过客人的满意来实现饭店目标 饭店营销是指饭店经营者通过为客人创造产品和价值并进行交换而满足其需要和欲望的一系列有计划,有组织的活动 饭店营销先通过确定客人的需求,然后向客人推销并提供能满足其需要的服务产品