从下列的每种双糖中选择它们所对应的单糖　 ①蔗糖　　　　A.葡萄糖　 ②乳糖　　　　B.葡萄糖和果糖　 ③麦芽糖　　　 C. 葡萄糖和半乳糖　 ④纤维二糖　　D.果糖和半乳糖　　　　　　　　 E.以...

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酵母在发酵中只能利用

单糖双糖多糖蔗糖

蔗糖的分子式属单糖还是双糖

果糖属于单糖其血糖生成指数高于属于双糖的蔗糖

下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是

它们的分子式不同，但化学元素组成相同蔗糖能水解，葡萄糖却不能它们是同分异构体葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应

酵母在发酵中需要糖类作为养分最终利用的是

单糖双糖多糖蔗糖

蔗糖属于

单糖双糖寡糖多糖纤维

蔗糖属哪类糖

单糖双糖寡糖多聚糖还原糖

蔗糖属于

单糖双糖寡糖多聚糖还原糖

关于蔗糖的性质下列说法不正确的是

蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性蔗糖是双糖蔗糖不具有还原性蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

蔗糖麦芽糖及乳糖属于

双糖单糖多糖还原糖

关于蔗糖的性质说法不正确的是

根据分子结构的不同糖类可分为单糖双糖和

果糖乳糖蔗糖多糖

酵母在发酵时需要糖类作为养分而最终利用的是

单糖双糖多糖蔗糖

下列关于糖类蛋白质保护剂的叙述正确的是

葡聚糖不能单独作为蛋白质的保护剂双糖的坍塌温度比单糖高随着浓度的增加，蔗糖在冷冻干燥过程中保护蛋白质的能力增强单糖和双糖可混合配制成保护剂糖类对蛋白质的稳定作用与其浓度无关

焙烤食品的酵母在发酵时一般只能利用.

蔗糖双糖单糖麦芽糖

从下列的每种双糖中选择它们所对应的单糖多选①.蔗糖

葡萄糖　　　　②.乳糖葡萄糖和果糖　　　　③.麦芽糖葡萄糖和半乳糖　　　　④.纤维H糖果糖和半乳糖　　　　E.以上都不是

双糖由两个单糖分子组成的低聚糖包括蔗糖乳糖麦芽糖海藻糖

碳水化合物的基本单位是

单糖双糖多糖蔗糖

按其化学结构可分为单糖双糖和多糖

糖类淀粉乳糖蔗糖

酵母在发酵中只能利用

双糖单糖饴糖蔗糖

从下列的每种双糖中选择它们所对应的单糖　 ①蔗糖　　　　A.葡萄糖　 ②乳糖　　　　B.葡萄糖和果糖　 ③麦芽糖　　　 C. 葡萄糖和半乳糖　 ④纤维二糖　　D.果糖和半乳糖　　　　　　　　 E.以...

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从下列的每种双糖中选择它们所对应的单糖 ①蔗糖 A.葡萄糖 ②乳糖 B.葡萄糖和果糖 ③麦芽糖 C. 葡萄糖和半乳糖 ④纤维二糖 D.果糖和半乳糖 E.以...

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从下列的每种双糖中选择它们所对应的单糖　 ①蔗糖　　　　A.葡萄糖　 ②乳糖　　　　B.葡萄糖和果糖　 ③麦芽糖　　　 C. 葡萄糖和半乳糖　 ④纤维二糖　　D.果糖和半乳糖　　　　　　　　 E.以...