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面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等；还有综合加热法，如蒸（煮）后煎（炸、烤）等。

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是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法

烙煎煮蒸

在下列熟制方法中不具有热对流作用的是

蒸炸烙烤

在下列熟制方法中属于二维传热的是

煮煎炸烤

成熟技艺包括门煮【】烤烙炒等方法

蒸、炸、煎、焗、蒸、煎、蒸、焗、炸、蒸、滚、炸、

春卷的熟制方法为

煮蒸炸烙

在面点成熟方法中温度最低的是

蒸煮炸烤

下列成熟方法中最适宜玉米面坯制品熟制的是

炒、烤捏、烙蒸、烙煮、摊

在下列熟制方法中不具有熟对流作用的是

蒸炸烙烤

用薯类面坯制作点心常用的成熟方法主要有等

炸，烙，煮烙，蒸，烤炸，蒸，煎炸，烤，煮

在面点成熟方法中温度最低的是

蒸煮炸烤

熏制菜肴熟制方法一般采用

煮或炒蒸或煮煮或炸蒸或煎

面点工艺中热传导热对流热辐射同时作用的熟制方法是

烤炸煮蒸

下列熟制方法中易于造成的成熟方法是

蒸煮烙煎

面食从熟制方法上可以分为蒸煮煎烤炸等几大类

烩烙焖炒

面点按成熟方法可分为蒸煮炸煎烙烤及复合成熟制品

成熟技艺包括门煮烤烙炒等方法

蒸、炸、煎焗、蒸、煎蒸、焗、炸蒸、滚、炸

油酥面团适合用的成熟方法

煮、炸蒸、煎炸、烤蒸、煮

在面点熟制过程中炸和使维生素损失严重

烧烤蒸煮

以下哪些方法不属于面点的成熟方法

蒸煮烤烙煎炸风干

在下列熟制方法中不具有热对流作用的是

蒸炸烙烤

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