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餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关。
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餐厅服务员《餐厅服务员试题一》真题及答案
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西康酒店是一家位于中国西部某著名旅游景区的五星级酒店为了提升管理水平西康酒店定期派人去东部旅游景区的
内部基准
过程或活动基准
一般基准
竞争性基准
港澳中心的瑞士酒店1991年开业为五星级酒店也是全球第一座无障碍酒店
尽管全国大多数酒店的服务质量都不错但还是有些酒店存在服务质量问题这些服务质量问题可能只在低星级酒店存
1个
2个
3个
4个
港澳中心的瑞士酒店1991年开业为五星级酒店也是亚洲第一座酒店
根据旅游饭店星级的划分与评定关于可供出租客房数以下说法中错误的是
一星级酒店至少有10间(套)可供出租的客房
二星级酒店至少有20间(套)可供出租的客房
三星级酒店至少有30间(套)可供出租的客房
四星级酒店至少有40间(套)可供出租的客房
在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项
酒店房间的数量和客房营业额
酒店餐厅的供应形式和客源
酒店餐厅的餐位数量和客源
酒店餐厅的营业额和供应形式
港澳中心的瑞士酒店1991年开业为五星级酒店也是亚洲第一座______酒店P153
位于盐田区的四星级酒店有
雅兰酒店
新都酒店
粤海酒店
大梅沙海景酒店
天伦王朝饭店是中外合资的五星级酒店其酒店的________为亚太地区最大
客房是酒店最主要的商品之一客房部因此也是酒店的主要创利部门销售收 入十分可观一般而言高星级酒店的客房
是中外合资的五星级酒店其酒店的大厅为亚太地区最大
香格里拉酒店
王府酒店
天伦王朝饭店
昆仑饭店
数码e房服务适合以下类型酒店
4-5星级酒店
1-3星级酒店
经济连锁酒店
经济型酒店
七天连锁酒店是
精品酒店
经济型酒店
星级酒店
青年旅舍
高星级酒店餐厅中全天营业价格实惠服务节奏较快的是
西餐厅
中餐厅
咖啡厅
宴会厅
世界上第一家七星级酒店—帆船酒店是在哪个城市
国内首家与香港合作的大型五星级酒店是
中国大酒店
白天鹅宾馆
花园酒店
东方宾馆
属于五星级酒店的有
晶都酒店
威尼斯酒店
东华假日酒店
圣廷苑酒店
石阡的星级酒店有哪些
位于罗湖区的五星级酒店有
君悦酒店
晶都酒店
阳光酒店
南海酒店
下列选项对餐厅人员配置要求叙述正确的是哪一项
餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管;40个及以上的酒店可配厨师长。
餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管;3万及以上的酒店可配厨师长。
餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管;5万及以上的酒店可配厨师长。
餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管;60个及以上的酒店可配厨师长。
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配菜中注意荤素的搭配如翡翠虾仁加入豌豆可弥补动物性食物维生素和纤维素的不足
唇膏的选用要与肤色相配一般来说肤色较黄者选择
人体蛋白质中有10种氨基酸被称为必须氨基酸人体自身不能合成所以要由食物蛋白质来提供
处理投诉的步骤是怎样的
有时客人临时要求将食品放在餐厅保存一会餐厅服务员可请示领导后为客人代存存放前要将食品包好写好标签放在冰箱内
百合花开挺拔饱满它象征着平安合好是题材中不可缺少的主要花卉
顾客是我们-基础是顾客给了我们最好的保障
虚心接受客人的意见和抱怨在任何情况都不得- 绝不可与客户争吵牢记服务宗旨规服务行为
17゜~18゜是黄酒的乙醇含量
为什么展开微笑服务活动
日本料理更注重菜肴的营养成份
到餐厅用餐的客人都希望受到尊重因此当客人进餐中出现我们或视而不见或者避开
斟酒时服务员应侧身站在客人右侧.
当餐厅开餐时突然发生停电事故餐厅服务员自己要镇静自若要尽力
服务工作中送客和迎客一样重要;
花枝疏密有间花朵大小适宜主花与铺花分明争让有错是对的要求
结合本职工作谈谈你对一天工作中的总结和心得体会
植物花台种类繁多选用花草时应根据宾客的风俗习惯而定不宜使用花草可使用果蔬雕刻的 花鸟鱼虫与鲜花配用
白兰地杯容量为3.5盎司
花泥在使用前1—2h浸泡于清水中因花泥吸有水分所以使用花泥时必须选用适宜的容器
济南菜以省会烟台为中心以烹调丰富独特多样制作精细长于制汤为主要特色
客人提出的各种合理需要在饭店都得到了满足说明
酒店服务员应树立怎样顾客意识
宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境
隋唐时期对插花的程序已有了严格的要求而且非常讲究排场如在当时对插花所用工具放置场所 养护几架形状等都有严格的规定
上菜是依照右上右撤的原则上菜撤盘都在宾客右侧进行
禽肉类食品一般含蛋白质约5%能提供人体多种氨基酸其特点是其脂肪的熔点低易消化
斟茶时杯中茶水一般以斟八分满为宜
手势是一种最有表现力的体态语言餐馆服务员在工作中经常要运用手势 来为宾客服务尤其是指方向时可用食指为指路
同客交谈时应态度诚恳和蔼可亲声音洪亮;
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