你可能感兴趣的试题
符合饭店自身条件 符合城市形象 完全满足管理层的需要 与饭店和餐厅的形象一致
灯光、色彩、背景音乐话 陈设、光线、背景音乐 温度、气味、背景音乐 温度、色彩、背景音乐 气味、光线、背景音乐
餐厅的目标市场 餐饮原料市场 竞争对手 餐厅营业情况
温湿度适宜,通风良好,无异味 厨房与餐厅间采用有效的隔音、隔热、隔味的措施 餐具无破损,卫生、光洁 摆台时用一次性筷子、一次性湿毛巾、塑料台布
二星级饭店要求配备 三星级饭店要求配备 四星级饭店要求配备 五星级饭店要求配备
餐厅的目标市场 餐饮原料市场 竞争对手 餐厅营业情况
一、二、三星级饭店属于有限服务饭店 一、二、三星级饭店属于完全服务饭店 四星级和五星级(含白金五星级)饭店属于完全服务饭店 四星级和五星级(含白金五星级)饭店属于有限服务饭店 有限服务饭店除了突出客房的住宿服务核心功能外,还需要提供前厅、餐厅等综合性服务
符合饭店自身条件 符合城市形象 完全满足管理层的需要 与饭店和餐厅的形象一致