首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

为了使涨发的熊掌形状完整，必须从（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

中式烹调师考试《中级中式烹调师》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

干货涨发就是要恢复原有的形状去除杂质和腥臊味合乎食用要求有利于消化吸收

下列发生岩爆的相关因素中是必须具备的决定性条件

岩性完整高围岩应力洞室埋深开挖断面形状不规则

在碱水涨发鱿鱼墨鱼时已涨发好的必须先取出放入清水中没有发好的继续涨发

鲜活原料初步加工应遵循原料形状应完整美观的原因是

便于原料的进一步加工为了增强原料的美观感为了提高原料的食用价值便于原料的保管与贮藏

干料涨发的目的之一是使其重新吸收水分最大限度的恢复原有和鲜味

口味形状养分色泽

干货原料涨发的目的之一就是恢复原来的形状和

色泽数量份量鲜味

碱水涨发后的原料要浸泡在清水中其目的是为了漂净碱味

为了保证箍筋在整个周长上都能充分发挥抗拉作用必须将箍筋做成形状且箍筋的两个端头应

为了完整清晰地表达零件各部分的形状和结构国标中规定用四个面作为基本投影面

干货涨发就是要恢复干货原料原有的去除杂质和腥臊味合乎食用要求有利于消化吸收

重量水份形状滋味

下列发生岩爆的相关因素中是必须具备的决定性条件

岩性完整高地应力洞室埋深开挖断面形状不规则

干料涨发的目的之一是使其重新吸收水分最大限度的恢复原有形状和

大小色泽鲜味营养

熊掌又叫其形状有和之分

熊掌的涨发率约为2∶1鹿筋的涨发率约为1∶4驼峰的涨发率约为1∶8

干料涨发是指将干料通过涨发重新吸收水分最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺

碱水涨发的原料在涨发前必须先将原料进行______处理

洗净烘干泡软炸脆

为了保证成本信息的质量充分发挥成本报表的作用成本报表的编制应符合.

内容必须完整数字必须真实指标必须实用计算必须精确编报必须及时

完整的燕盏在涨发时需要用刀切成丝条状

为了完整清晰地表达零件各部分的形状和结构国标中规定甩四个面作为基本投影面

涨发鱼翅时必须刮沙

热门试题

更多

热门题库

更多

烟气制酸工溶剂再生装置低密度预聚合内操岗位考试中式烹调师考试中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试