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黄牛肉中以饲养 __________ 年左右的牛肉质较好。

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牛榔头肉几乎全部为瘦肉肉质嫩呈长条状属______

一级牛肉二级牛肉三级牛肉四级牛肉

下列选项中品质最差的牛肉是______

牦牛肉黄牛肉水牛肉小牛肉

黄牛肉质较为坚实肥度在中等以上的切面通常是大理石纹状肌肉呈

深红色棕红色暗红色深黄色

下列选项中品质最佳的牛肉是______

牦牛肉黄牛肉水牛肉奶牛肉

牛外脊肉质坚实肉质较差属三级牛肉

黄牛肉中以饲养______年左右的牛肉质较好

3 4 5 6

牛里脊位于牛前腿内侧左右各有一条是牛肉中肉质最鲜嫩的部位

牦牛肉较多脂肪夹杂其中柔嫩香醇肉质比一般黄牛肉好

关于牛肉的辨别正确的是

牦牛肉比黄牛肉好水牛肌肉间脂肪多黄牛肉肌肉较粗肌肉组织较致密的是水牛

黄牛肉中以饲养左右的牛肉质较好

3年 4年 5年 6年

水煮牛肉中的牛肉最好彩用

水牛肉牦牛肉黄牛肉白牛肉

下列牛肉中品质最差的是

牦牛肉黄牛肉水牛肉小牛肉

水煮牛肉中的牛肉最好采用______

水牛肉牦牛肉黄牛肉白牛肉

牛脖头肉质量较好属一级牛肉

水煮牛肉选择的原料最好是______

黄牛肉水牛肉牦牛肉肥牛肉

牛里脊中段是牛肉中肉质最鲜嫩最整齐的部位

一般来说水牛肉优于黄牛肉

玛瑙蜗牛的肉质较其他品种的蜗牛肉质好

牛米龙瘦肉较多筋膜少肉质较嫩属______

一级牛肉二级牛肉三级牛肉四级牛肉

下列牛肉中品质最佳的是

牦牛肉黄牛肉；水牛肉；奶牛肉

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