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坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐 坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐 坛内微生物将亚硝酸盐分解成N2和NH3等物质 坛内微生物死亡，不会再产生亚硝酸盐
把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒 食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒 食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒 人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg 咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 亚硝酸盐不会危害人体健康，且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期
泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4:l 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化——酸化——显色——比色 将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量
亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中的亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg 咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期
亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂，可多加 绿色食品不会含有亚硝酸盐 亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 水煮的越久亚硝盐酸的含量越少
亚硝酸盐是淡黄色晶体，易溶于水 亚硝酸盐是淡黄色粉末.易溶于酒精 亚硝酸盐是白色晶体，易溶于酒精 亚硝酸盐是白色粉末，易溶于水
含有亚硝酸盐的泡菜、酱菜不能食用 只在蔬菜类食品中能检测出亚硝酸盐 在食品加工过程中也会产生亚硝酸盐 吃剩隔夜后的蔬菜亚硝酸盐含量降低
亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产巾用作食品添加剂，可多加 绿色食品不会含有亚硝酸盐 亚硝酸盐在人体的胃内易变成亚硝胺 水煮得越久亚硝酸盐的含量就越低
把亚硝酸盐当作食盐食用 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品 吃了腌制的咸菜 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
硝酸盐总量加亚硝酸盐 亚硝酸盐 亚硝酸盐总量 硝酸盐 以上都是
亚硝酸盐 硝酸盐 亚硝酸盐总量 硝酸盐总量加亚硝酸盐 以上都是
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