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鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质 鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率为95%左右 鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富 海产鱼类富含碘 鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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