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外感风寒的人,应吃具有( )味的生姜、葱白、紫苏等食品,以宣散外寒。
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营养配餐员《试卷五》真题及答案
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能治风寒感冒而兼脾胃湿困的药是
葱白
紫苏
香薷
生姜
治疗外感风寒表证兼有气滞胸闷不舒者应首选
紫苏
麻黄
生姜
白芷
防风
外感风寒表证兼气滞者首选的药物是
防风
白芷
紫苏
生姜
麻黄
外感风寒表证兼气滞胸闷不舒者应首选何药治疗
防风
白芷
紫苏
生姜
麻黄
用治湿滞中焦及外感风寒表证宜选
紫苏
生姜
厚朴
苍术
外感风寒表证兼气滞胸闷不舒者应首选何药治疗
生姜
自芷
紫苏
防风
麻黄
外感风寒表证兼气滞胸闷不舒者应首选何药治疗
防风
自芷
紫苏
生姜
麻黄
男性28岁外感风寒恶寒发热头身疼痛鼻塞无汗脉浮紧且伴浮肿本病例辨证为风寒表实证和风寒水肿即水肿兼有风
桂枝
紫苏
荆芥
生姜
麻黄
外感风寒表证.外感风热表证均可使用的药物是
麻黄.桂枝
紫苏.生姜
细辛.白芷
荆芥.防风
羌活.独活
治疗外感风寒表证兼见恶心呕吐之证宜选用
紫苏
生姜
麻黄
荆芥
外感风寒表证外感风热表证均可使用的药物是
麻黄、桂枝
紫苏、生姜
细辛、白芷
荆芥、防风
羌活、独活
治疗外感风寒表证兼气滞胸闷不舒者应首选的药物是
防风
白芷
紫苏
生姜
麻黄
既能治疗外感风寒表证又能治疗外感风热表证的药物是
麻黄、 桂枝
紫苏、 生姜
细辛、 白芷
荆芥、 防风
外感风寒兼气滞胸闷者宜选
麻黄
桂枝
紫苏
生姜
香薷
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在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中只采用赖氨酸蛋氨酸或色氨酸的含 量来比较因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中是主要的限制氨基酸
低胆固醇膳食中为保证摄入充足的蛋白质可用植物蛋白质代替部分动物蛋白 质
油脂是甘油和类脂结合形成的甘油酯
低膳食纤维膳食目的是尽量减少膳食纤维对消化道刺激和梗阻减少肠蠕动减 少粪便数量
胃有分泌可消化食物的胃液储存食物通过蠕动将食物与胃液充分混合形成 食糜的作用并有消化吸收脂肪蛋白质等大分子营养物质的功能
鲜奶及奶制品中的抗生素可帮助人体抑制致病菌丛的生长增强人体抗病能力
中国居民膳食指南提倡素食少吃禽肉和荤油是因为禽肉荤油严重 影响居民身体健康而素食可有效防止各类心血管疾病的发生
餐饮工作人员个人卫生要求包括定期检查身体养成良好的个人卫生习惯养 成良好的操作卫生习惯讲究职业道德
吸收就是消化道管腔内的物质透过消化管黏膜进入血液和神经组织的过程
必须严格按照规范及时分装包装运输保证餐食的营养和卫生
大豆整粒食用时其蛋白质消化率为60%如加工为豆浆或其他豆制品如豆腐 则蛋白质消化率将降低
含有一个碳—碳单键的不饱和脂肪酸称为单不饱和脂肪酸
根据食补养生理论肝开窍于目以羊肝来治疗夜盲雀目
高温灭菌是食品制作及烹调过程中的主要消毒措施可杀灭细菌预防细菌性食 物中毒
蔬菜是维生素和矿物质的良好的食物来源乳类是钙的最好的食物来源
在日常生活中对偏热体质或热性疾病可选用性质属热的食品以保证食物与 人体阴阳调和
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镁代谢平衡失调已成为高血压冠心病糖尿病及其他致命的血管并发病的共同 发病基础
人类膳食中新鲜蔬菜的亚硝酸盐含量很高
俄式大菜享誉世界
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怀孕期间妇女体内缺乏烟酸会直接引起氨基酸代谢和蛋白质合成紊乱及DNA合 成障碍
有毒野菜与野生毒蘑菇中毒的治疗措施是首先应催吐洗胃导泻灌肠排出 毒物再服食醋腌菜姜汁或大量服食甘草和绿豆等有一定中和解毒作用的 食物
忌酸涩油生冷和刺激性食物适当搭配清肝原料是夏季食补配膳的原则
鸡纵的菌盖形似鸡的羽毛故名鸡纵其肉质鲜嫩洁白如玉味似 鲜香可口
美式快餐如汉堡包炸鸡热狗炸薯条等被国际营养界称为垃圾食品
草酸和植酸可以增加肠内的酸度有利于钙的吸收
维生素C参与胶原的形成因此对保持血管壁的弹性极为重要
豆制品每个交换份的重量是150克
薏仁米作为食品常被当作中药广泛使用
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