在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的限制氨基酸。（）

查看本题答案

包含此试题的试卷

营养配餐员《试卷三》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处大豆补充大米中的氨基酸是

色氨酸苏氨酸蛋氨酸亮氨酸赖氨酸

谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含多的豆类和混合食用以提高谷类蛋白质的营养价值

在面粉中强化氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

亮氨酸赖氨酸苏氨酸组氨酸精氨酸

谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用以提高谷类蛋白质的利用率和营

谷类蛋白质氨基酸组成中含量相对较低因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质

谷氨酸蛋氨酸缬氨酸赖氨酸

我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处大米和大豆蛋白质的限制

亮氨酸和异亮氨酸丙氨酸和色氨酸赖氨酸和苯丙氨酸赖氨酸和蛋氨酸苏氨酸和色氨酸

我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处大米补充大豆中的氨基酸为

色氨酸苏氨酸蛋氨酸亮氨酸赖氨酸

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值是因为豆类食物中富含

蛋氨酸赖氨酸苏氨酸色氨酸亮氨酸

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中只采用赖氨酸蛋氨酸或色氨酸的含量来比较因为这三种氨基酸在普通食物

必需氨基酸完全氨基酸优质氨基酸限制氨基酸

在评定一种蛋白质营养价值地实际工作中.只采用赖氨酸蛋氨酸或色氨酸地含量来比较.因为这三种氨基酸在普

必需氨基酸完全氨基酸优质氨基酸限制氨基酸

在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

亮氨酸赖氨酸苏氨酸组氨酸精氨酸

在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值

亮氨酸赖氨酸苏氨酸组氨酸精氨酸

一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡含量多少苏氨酸色氨酸苯丙氨酸蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养

谷类蛋白质的营养价值不及动物性食物是因谷类蛋白质含

蛋氨酸较少赖氨酸较少色氨酸较少苯丙氨酸较少

乳母每日泌乳850ml含蛋白质10克左右母体蛋白质转换率为70%为满足母体营养需要膳食中缺少优质蛋白

赖氨酸，蛋氨酸精氨酸，蛋氨酸精氨酸，赖氨酸谷氨酸，赖氨酸谷氨酸，精氨酸

关于食物氨基酸模式的叙述正确的是

植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸不能用于评价食物蛋白的营养价值计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

植物蛋白质中蛋氨酸苏氨酸和色氨酸含量相对较低所以营养价值也相对较低

赖氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸

在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值______

亮氨酸赖氨酸苏氨酸组氨酸

植物蛋白质中蛋氨酸苏氨酸色氨酸含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品

关于食物氨基酸模式的叙述正确的是

植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸不能用于评价食物蛋白的营养价值计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的限制氨基酸。（）

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含 量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的限制氨基酸。（）

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的限制氨基酸。（）