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蒸馒头、炸油条时常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程中产生的酸，又能起发泡作用，这种物质是
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教案备课库《【四川省】攀枝花2010年高中阶段教育学校招生统一考试》真题及答案
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做面包时常用到一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的白色物质是
食盐
小苏打
蔗糖
烧碱
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和面粉发酵过程产生的酸又能起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca（OH）
2
NaHCO
3
NaCl
某生物在呼吸过程中产生一种物质能使澄清的石灰水变浑浊则它的过程
一定是有氧呼吸
一定是无氧呼吸
一定不是酒精发酵
一定不是乳酸发酵
蒸馒头时在发酵面团中加入某种物质既能除去面团发酵过程中产生的酸又能使馒头松软加入的这种物质是
NaOH
Na
2
CO
3
CaO
NaCl
2.5分蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca（OH）
2
NaCl
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca（OH）
2
NaCl
某生物在呼吸过程中产生的一种物质能使澄清的石灰水变浑浊则它的过程是
一定是有氧呼吸
一定是无氧呼吸
一定不是酒精发酵
一定不是乳酸发酵
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca（OH）
2
NaCl
蒸馒头时在发酵面团中加入某种物质既能除去面团发酵过程中产生的酸又能使馒头松软加入的这种物质是
NaOH
Na
2
CO
3
CaO
NaCl
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和面粉发酵过程产生的酸又能起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca（OH）
2
NaHCO
3
NaCl
油条是北方人非常喜欢的一种食品在炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用
NaOH
NaHCO
3
Ca(OH)
2
NaCl
蒸馒头时在发酵面团中加入某种物质既能除去面团发酵过程中产生的酸又能使馒头松软加入的这种物质是
NaOH
Na
2
CO
3
CaO
NaCl
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是
酸性
碱性
中性
无法判断
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca（OH）
2
NaCl
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和面粉发酵过程产生的酸又能起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca(OH)
2
NaHCO
3
NaCl
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
Ca(OH)
2
NaHCO
3
NaCl
蒸馒头炸油条时常用到一种白色物质它既能中和发酵过程产生的酸又能引起发泡作用这种白色物质是
NaOH
NaHCO
3
Ca(OH)
2
NaCl
蒸馒头时在发酵面团中加入某种物质既能除去发酵过程中产生的酸又能使馒头松软可口加入的这种物质是
氢氧化钠
熟石灰
纯碱
氯化钠
蒸馒头炸油条时常用到一种白色粉末混合在面团中后既能中和发酵时产生的酸又能引起发泡作用这种白色粉末可
Na
2
SO
4
NaCl
Ca（OH）
2
NaHCO
3
焙制糕点时常用到一种白色固体物质它既能中和发酵过程中产生的酸又能起发泡作用这种白色固体物质是 A
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