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()书中提到的“枣泥馅的山药糕”是何地传统糕点?
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红楼梦《红楼梦》真题及答案
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王国维在哪本书中提到做学问要经历三种经历
制作枣泥馅时澄粉应在最后炒制中加入
舌尖2的心传一集中介绍了苏式糕点捧红了得月楼糕点传人阿苗关于枣泥拉糕制作过程中所涉及的物理知识下列
将蒸烂的红枣去皮去核碾成枣泥,说明力可以使物体发生形变
将糯米粉和粳米粉按一定比例混合拌匀,能够证明分子之间存在空隙
将枣泥米糊倒入模具中上锅蒸,升腾的“热气”是由水蒸气液化而成的
拉糕是否蒸好以筷子插入不粘为准,但此时拉糕内部分子之间依然存在吸引力
制枣泥馅应该选用皮厚肉厚核小味甜的品种
蜜饯馅具有松爽香甜甜而不腻带有果料的特殊香味的特点
枣泥
莲蓉
水果
果仁
书中提到以下何人用过狮子吼功
本因
本参
本观
枯荣
书中提到衍太太的几件事是什么
书中提到的丹墀是指什么
桂花
红墙
台阶
牡丹
炒制枣泥馅时最好用
生铁锅
铜锅
铝锅
熟铁锅
书中提到的料丝灯是以玛瑙紫石英等做的原料抽丝制成的一种透明半透明的灯是何地的特产
北京
浙江
山东
云南
制作枣泥馅时先将红枣洗净放入盆内加上笼蒸熟
精水
碱水
始糖水
清水
制作枣泥馅最好选用炒制
铁锅
铝锅
铜锅
钢锅
枣泥馅的原料有红枣白糖澄粉
鱼油
大油
琼脂
黄油
枣泥馅的原料有红枣白糖大油
面粉
澄粉
糯米粉
籼米粉
下列属于苏式面点的是
玉兰饼
赖汤圆
松子枣泥拉糕
鱼汤小刀面
奥灶面
书中提到点油灯有几处
二
三
四
一处也未提到
钵仔糕是广东省族的糕点
贾母让人给秦可卿送的是枣泥馅的什么糕
米仁
山药
茯苓
绿豆
书中提到的重台是什么花中的名品
牡丹
荷花
梅花
芍药
舌尖2的心传一集中介绍了苏式糕点捧红了得月楼糕点传人阿苗关于枣泥拉糕制作过程中所涉及的物理知识下列
将蒸烂的红枣去皮去核碾成枣泥,说明力可以使物体发生形变
将糯米粉和粳米粉按一定比例混合拌匀,能够证明分子之间存在空隙
将枣泥米糊倒入模具中上锅蒸,升腾的“热气”是由水蒸气液化而成的
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