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黄陂老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如下图。 (1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶 。 (2)在酒...
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高中生物《湖北省武汉市第二中学2016-2017学年高二下学期期中考试生物试题 Word版含答案》真题及答案
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以下有关生物技术实践的叙述中正确的是
根据微生物的培养和应用回答下列问题1.鉴定培养基的制作是否合格的方法是将制备好的培养基放在中保温1-2天看有无如果没有说明制作合格反之则不合格2.请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌如果需要请选择合适的方法①培养细菌用的培养基与培养皿②玻棒试管烧瓶和吸管③实验操作者的双手①②③319世纪中期关系到法国经济命脉的酿造业曾一度遭受毁灭性的打击在生产过程中出现了葡萄酒变酸变味的怪事①根据你所掌握的知识分析导致生产失败的根源是②由此得出研究和应用微生物的前提是防止4.在倒平板的过程中如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位这个平板还能用来培养微生物吗回答能或不能原因是5.在做第二次以及其后的划线操作时为什么总是从上一次划线的末端开始划线的原因是6微生物接种的方法很多最常用的是平板划线法和法
选修一利用不同微生物的发酵作用来制作果酒果醋腐乳和酸奶等食品的历史悠久遍布民间一般称作传统发酵技术根据传统发酵技术的相关知识回答以下问题1果酒和果醋的制作①是酿制葡萄酒不可缺少的微生物如果要获得优质野生菌种最好在葡萄园的土壤中采样制作葡萄酒要控制的温度为果醋发酵利用的微生物是发酵过程中升高温度控制为且需要②果酒发酵装置内要留1/3空间其目的是一是初期提供有氧条件供二是______2腐乳的制作①腐乳制作有多种微生物参与其中起主要作用的是________②豆腐发酵主要利用微生物产生的等通过发酵豆腐中营养物质的种类填减少或增多且豆腐更易于消化和吸收3泡菜的制作①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶原因是_______________②影响亚硝酸盐含量的因素有回答两点即可
我国规定1升自来水中大肠杆菌不得超过3个在培养基中加入伊红美蓝可以使大肠杆菌的菌落呈深紫色并带有金属光泽有关部门据此对自来水中的大肠杆菌进行检测具体步骤大致如下一用火焰灼烧自来水龙头3分钟然后打开水龙头放水5分钟再用无菌的三角瓶接取1000毫升水样盖好瓶塞二将漏斗和抽滤瓶固定好用镊子夹住滤膜边缘将水样倒入漏斗中边抽滤边加水三用镊子将滤膜取出放在无菌平板上进行培养观察并记录实验结果回答下列问题1实验中所用的醋酸纤维素滤膜漏斗抽滤瓶镊子等实验器材和培养基都需先用法进行灭菌如需检测培养基灭菌是否彻底常用的方法是2制作本实验所用的无菌平板时需要加入水无机盐等大肠杆菌所必需的营养成分以及加入便于统计菌落外还需要将培养基的pH调整至性鉴别是否有大肠杆菌菌落需要在培养基中加入3按上述步骤制作的3个样品平板上所有的菌落数分别为49.51.47能否据此得出每升水样中大肠杆菌数约为49的结论理由是
下列关于微生物营养的说法正确的是
下列关于腐乳制作过程中后期发酵的叙述不正确的是
果酒和果醋含有丰富的营养且便于保存分析并回答下列问题1果酒的制作需要以____________作为菌种从生态系统的成分看该微生物属于____________2能证明果汁中产生了酒精的试剂是___________此颜色反应需在___________条件下进行其颜色变化为______________________3在果醋制作过程中醋酸菌将果酒制作的产物乙醇先变为_________________再将其变为醋酸上述过程需在氧气充足但________________的条件下完成4果酒制作过程涉及的微生物细胞呼吸产生CO2的场所包括_____________
我国规定1升自来水中大肠杆菌不得超过3个在培养基中加入伊红美蓝可以使大肠杆菌的菌落呈深紫色并带有金属光泽有关部门据此对自来水中的大肠杆菌进行检测具体步骤大致如下一用火焰灼烧自来水龙头3分钟然后打开水龙头放水5分钟再用无菌的三角瓶接取1000毫升水样盖好瓶塞二将漏斗和抽滤瓶固定好用镊子夹住滤膜边缘将水样倒入漏斗中边抽滤边加水三用镊子将滤膜取出放在无菌平板上进行培养观察并记录实验结果回答下列问题1实验中所用的醋酸纤维素滤膜漏斗抽滤瓶镊子等实验器材和培养基都需先用法进行灭菌如需检测培养基灭菌是否彻底常用的方法是2制作本实验所用的无菌平板时需要加入水无机盐等大肠杆菌所必需的营养成分以及加入便于统计菌落外还需要将培养基的pH调整至性鉴别是否有大肠杆菌菌落需要在培养基中加入3按上述步骤制作的3个样品平板上所有的菌落数分别为49.51.47能否据此得出每升水样中大肠杆菌数约为49的结论理由是
请回答下列问题1土壤中富含各种微生物将其浸出液接种到特定的培养基上可得到酵母菌该培养基具有作用.2不同微生物的生存环境不同获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样然后再按一定的方法分离纯化培养嗜盐菌样应从_环境采集.3对培养基和培养皿进行灭菌常采用.4要统计土壤样品中某活菌的数目宜采用法接种通过统计平板上的数大约推测出样品中的活菌数.5制作果酒时将酵母菌加入到葡萄汁中控制好发酵条件10d后得到散发着酒香的成品.请指出此过程的原理是.在此基础上通过控制等发酵条件利用醋酸菌可得到果醋.
下列对灭菌和消毒的理解不正确的是
某一种细菌菌株对链霉素敏感.此菌株需要从环境中摄取现成的亮氨酸20种氨基酸中的一种才能够生长实验者用诱变剂处理此菌株.若想筛选出表中列出的细菌菌株类型.根据实验目的选用的培养基类型应该是注+表示加入﹣表示不加入E.﹣表示不加入亮氨酸L+表示加入链酶素
在深海中火山口周围的热泉的海水温度超过300度其中的硫细菌通过氧化硫获取的能量来还原二氧化碳来制造有机物下列关于硫细菌的叙述错误的是
欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌下列实验操作中不正确的是
下列有关微生物营养物质的叙述中正确的是
用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时为了能产生酒精下列措施错误的是
据报道某实验室在海泥中分离纯化得到多株海洋嗜盐细菌经筛选发现其中某种嗜盐菌能产生胡萝卜素某微生物兴趣小组进行了如下的探究和分析请据此回答以下问题1该小组用接种海泥的某种固体培养基获得海洋嗜盐细菌所用的培养基从功能上看属于_培养基该培养基的成分中_的含量应该比通用培养基高2在海泥中获得产生胡萝卜素的嗜盐菌后可用_方法进行分离和纯化纯化得到的菌株需要长期保存可采用_方法3为了探究该菌的最适生长条件小组决定分组培养并用间接计数法对细菌进行计数间接计数法菌液的接种量是_ml最终选取菌落数在30~300间的平板进行计数大于300个菌落的平板不参与计数的原因是_4提取和鉴定上述分离纯化所得的细菌发酵产生的物质应选用_蒸馏萃取法原因是答两点即可
请回答下列有关微生物的问题⑴实验室中人们按照微生物对营养物质的不同需求配制出不同的培养基供其生长繁殖①在液体培养基中加入常应用于微生物的分离和鉴定②各种培养基的具体配方不同但一般都含有水无机盐等③下列制备牛肉膏蛋白胨培养基的操作步骤中正确的是A.计算→称量→灭菌→溶化→倒平板B.计算→称量→倒平板→灭菌→溶化C.计算→称量→溶化→灭菌→倒平板D.计算→溶化→灭菌→倒平板→称量⑵下面甲乙表为两种微生物的培养基配方;甲表成分KH2PO4Na2HPO4MgSO4•7H2O葡萄糖尿素琼脂含量1.4g2.1g0.2g10.0g1.0g15.0g乙表成分纤维素粉NaNO3Na2HPO4•7H2OKH2PO4MgSO4•7H2OKCl酵母膏水解酪素含量5g1g1.2g0.9g0.5g0.5g0.5g0.5g①如果要进行土壤中分解尿素的细菌的分离则需要选择哪种培养基该培养基能分离尿素分解菌的原因是②在该培养基中可加入指示剂根据指示剂的颜色可鉴定该种细菌能够分解尿素③乙表所示的培养基可用于④从功能上看上述两种培养基均属于培养基⑶微生物的接种方法很多最常用的是和
细菌培养过程中分别采用了__蒸气酒精火焰灼烧等几种不同的处理方法这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌
回答下列关于传统发酵技术的问题1在腐乳的制作过程中有多种微生物参与了豆腐的发酵其中起主要作用的是.该菌产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成.可将脂肪水解为甘油和脂肪酸.2在制作果醋泡菜的过程中需要氧气的是的制作.苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一其生产过程中利用了代谢类型为型的醋酸菌的发酵作用.
细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖下列与此有关的说法正确的是
将接种后的培养基和一个未接种的培养皿都放入37℃恒温箱的目的是
在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是
近年来纪录片舌尖上的中国引发全民关注美食的热潮其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品.根据相关知识回答关于果酒果醋和腐乳制作的相关问题.1醋酸杆菌属于核生物其细胞结构中填含有或不含有线粒体.2在果酒制作中温度是重要的控制条件左右的温度最适合酵母菌繁殖酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用溶液进行检验.3如图为腐乳制作的实验流程示意图①图中A.代表毛霉菌在﹣20℃长期保存时菌液中常需要加入一定量的填蒸馏水甘油或碳酸钙.②在配制卤汤中酒的含量一般控制在左右酒精含量过低可能导致豆腐腐败.
金黄色葡萄球菌有很强的致病力还可能引起食物中毒下述实验结束后的做法错误的是
现在大力提倡无纸化办公但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸其主要成分是木质纤维人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程请回答相关问题1如图①步欲从土壤中获得产酶微生物应在以__________为唯一碳源并加入_______的培养基上筛选周围有______________的菌落2如上所述的筛选中获得了三个菌落对它们分别培养并完成环节②且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同则你认为三种酶液的活性______一定相同不一定相同一定不同可以通过________________进行定量测定3根据测定结果①环节常选择木霉则②中获得的酶至少包括_________________三个组分4生产中可以满足④环节的常见菌种是______为了确保获得产物乙醇⑤环节要注意_____________________④过程要注意避免______
下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
下列关于腐乳制作过程相关的操作错误的是
1利用葡萄制作葡萄酒的过程中先让微生物在有氧环境中的目的是让其在变酸的酒表面的菌膜就是在液面大量繁殖而形成2醋酸菌可将乙醇变为再变成醋酸写出该过程反应式3在腐乳的制作过程中毛霉参与了豆腐的发酵其中起主要作用的酶是___________________
回答有关微生物的问题.金黄色葡萄球菌是一种引起人类和动物化脓感染的重要致病菌如皮肤感染败血症某些肠胃炎等.医药实验室中常利用金黄色葡萄球菌的高耐盐性用甘露醇高盐琼脂将其进行分离.1由上述材料推测金黄色葡萄球菌的生活方式和呼吸类型是.多选A.寄生和有氧呼吸B.腐生和有氧呼吸C.寄生和无氧呼吸D.腐生和无氧呼吸.2使用牛肉膏培养基培养分离金黄色葡萄球菌过程中发现被大肠杆菌污染此时可选择在培养基中加入再根据相关特征分离两者.可见微生物培养过程中消毒和灭菌环节非常重要以下灭菌或消毒方法正确的是.多选A.B.C.D.仪器或试剂固体培养基接种环针菌种稀释液滴管消毒或灭菌方法高温蒸汽火焰灼烧紫外光照射酒精消毒青霉素曾被广泛用于治疗各种炎症但传统抗生素的优势正在下降.为寻找更有效的抗生素研究者用四种常用抗生素青霉素PEN氨苄西林AMP红霉素ERY万古霉素VAN对115株金黄色葡萄球菌进行最小抑制浓度MIC的研究如图.3青霉素的作用机理是据图判断治疗金黄色葡萄球菌最有效的抗生素是.4某耐药性菌株与普通菌株相比多了基因PBP﹣2a推测新基因可能的来源.已知基因PBP﹣2a指导合成一种新的肽聚糖转肽酶普通菌株产生的肽聚糖转肽酶与抗生素有特定的结合部位试分析肽聚糖转肽酶影响抗生素疗效的原因.
回答下列生物技术实践中的有关问题1制作苹果酒的过程中在榨苹果果汁时为提高出汁率通常可使用______________处理在果酒发酵过程不需要严格的消毒处理原因是________________________若发现苹果酒有变酸的菌膜造成此现象的生物是______________2若从混杂的微生物中分离酵母菌应采用______________培养基从微生物培养的角度分析葡萄汁能够为酵母菌的生长提供的成分有______________应用平板划线法分离酵母菌时从第二次划线操作起每次总是要从上一次划线的末端开始划线并划线数次其原因是_________________________________3利用乳酸菌制作酸奶的过程中若牛奶含有抗生素就不能发酵成酸奶原因是____________________________________________________________________________________________
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