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中国第一部营养学专书是:( )
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营养师基础知识(公共科目)《营养学试题集》真题及答案
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在民莹属辞尔雅中尔雅之义为
中国最早的词典
第一部训专诂专书
近于雅正
接近正确
刘勰文心雕龙是中国第一部文学批评专书
我国第一部营养学专著是
《神农本草经》
《食疗本草》
《饮膳正要》
《千金要方》
中国第一部修辞学专著是
东汉张机所著的是第一部论述辨证论治的专书
中国第一部文字学著作是字典是第一部词汇学词源学词典
中医学的第一部病因病机证候学专书是隋代巢元方等著的什么书
《神农本草经》
《脉经》
《诸病源候论》
《温病条辨》
我国现存第一部完整的饮食卫生与食治疗法专书是什么基本内容有哪些
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营养教育—是以改善人民营养状况为目标通过营养科学的信息交流帮助个体和群 体获得食物与营养知识形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程是健康教育的重要组成 部分
的目的是帮助人们形成有益于健康的行为和生活方式进而预防疾 病增进健康提高生活质量
不符合蔬菜合理加工烹调原则
是符合中华人民共和国卫生法规定的行为
食品营养强化—根据不同人群的营养需要向食物中添加一种或多种营养素或某些天 然食物成分的食品添加剂用以提高食品营养价值的过程称为食品营养强化或简称食品强 化
社区营养教育需要收集的资料
RNI是可以满足某一群体中绝大多数97%-98%个体需要量的摄入水平主要用 途是作为个体每日摄入该营养素的目标值
影响铁吸收的因素有哪些
营养强化的意义
缺铁性贫血的预防措施有哪些
夜盲症患者应补充的食物是
食品的细菌性污染有哪些
血糖生成指数GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有生理意义的指标提示含 有50g有价值的碳水化合物的食物与相等量的葡萄糖和面包相比在一定时间内体内血糖应 答水平的百分值
下列营养素的量在母乳中含量低于牛乳的是
必需氨基酸人体内必须但不能合成或合成速度不够快的氨基酸必须由食物供给的 氨基酸称为必须氨基酸
为预防婴幼儿缺铁性贫血应从开始补充含铁丰富的食品
完全蛋白质所含必需氨基酸种类齐全数量充足比例适当不但能维持生命健康 并能促进儿童生长发育的蛋白质如乳类中的酪氨酸蛋类中的卵白蛋白大豆中的大豆蛋 白小麦中的麦谷蛋白玉米中的谷蛋白
毒蕈中毒的临床表现有哪几种类型
不是营养教育工作者所需要具备的知识和技能
是食谱中VA类和VC主要来源的食品
在状态时机体处于正氮平衡
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质在人体生长代谢发育过程中发挥着重要的作用维生素在体内既不参与构成人体细胞也不为人体提供能量
是鲜蛋的主要化学性污染
以下不是通过降低脂肪的表面张力以利于脂肪消化的是
不是当前中国城市居民膳食结构存在的问题
是中学学龄儿童适宜的脂肪供能比
EAREstimatedAverageRequirement平均需要量EAR是根据个体需要量的研究资料制订的是根据某些指标判断可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平这一摄入水平不能满足群体中另外50%个体对该营养素的需要EAR是制定RDA的基础
食物中毒——指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质 的食品后出现的急性亚急性疾病
氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例计算方法是以该种蛋白质 中含量最少的色氨酸为1分别计算出其他必需氨基酸的相应比值这一系列的比值就是该 种蛋白质的氨基酸模式
可作为社区高血压人群营养教育的近期效果评价依据
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