食物蛋白质被水解成氨基酸及小肽后方能被吸收。( )

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以二肽、三肽和氨基酸的形式被吸收吸收是主动的与Na⁺的吸收无关中性氨基酸与酸性氨基酸的吸收是分别进行的

储存培养吸收合成

蛋白质矿物质脂肪纤维素

氨基酸的主动转运属于继发性主动转运酸性蛋白质的吸收比中性蛋白质快生的蛋白质比熟的蛋白质更容易吸收蛋白质只有水解成氨基酸才能被吸收

膳食中的糖可直接被吸收食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收内源性蛋白质可直接被吸收脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段食物中的核酸可直接被吸收

以二肽,三肽和氨基酸的形式被吸收吸收是主动的与Na＋的吸收无关中性氨基酸与酸性氨基酸的吸收是分别进行的

蛋白质水解的最终产物是氨基酸氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动

氨基酸小肽多肽大分子蛋白质糊精

食物蛋白质必须水解为氨基酸或小分子肽才能被吸收内源性蛋白质可直接被吸收膳食中的糖可直接被吸收脂类消化和吸收的主要场所在小肠下段食物中的核酸可直接被吸收

评价食物蛋白质含量的指标评价食物蛋白质利用率的指标评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标评价食物蛋白质消化吸收率的指标评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

肽是由氨基酸残基靠肽键连接而成肽是组成蛋白质的基本单位肽的水解产物是氨基酸残基含有两个肽键的肽称为三肽多肽链是蛋白质的基本结构

储存培养吸收合成

将氨基酸合成蛋白质将蛋白质水解成氨基酸把多肽水解成氨基酸把葡萄糖转化为氨基酸

蛋白质水解的最终产物是氨基酸氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 α氨基丙酸与α氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动

蛋白质水解的最终产物是氨基酸氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽氨基酸溶于水过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动

分子消化率消化吸收率吸收率吸收水平

食物蛋白质的氨基酸中，含量最低的称为第一限制氨基酸是指食物蛋白质的限制氨基酸中，含量最高的是食物蛋白质中含量最高的氨基酸是指食物蛋白质中的限制其它氨基酸吸收利用的最重要的氨基酸

蛋白质被蛋白酶全部水解为氨基酸蛋白质的消化在胃和小肠进行氨基酸在肠道内吸收很快寡肽不易被吸收