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人体需要量大 人体需量虽然不大,但不能缺少 人体内能合成 人体内不能合成,必须从食物中取得
蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关 四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键,形成三肽 生物体中组成蛋白质的氨基酸有无数种 组成蛋白质的氨基酸约有20种,其中有8种是人体细胞能合成的必需氨基酸
蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期贮存 蛋白质是重要的能源物质,每天都有大量被分解供能 构成蛋白质的部分氨基酸是人自身不能“制造”的 组织蛋白质等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新”
蛋白质是多聚体,它的单体是氨基酸,氨基酸的种类大约有20种 核糖体、内质网、高尔基体和线粒体共同参与血浆蛋白的形成 蛋白质和氨基酸都能与双缩脲试剂反应呈紫色 有些氨基酸可以在人体内自身合成,有些氨基酸则必须从外界获得
必须氨基酸 必需氨基酸 半必须氨基酸 限制性氨基酸
人体必须的氨基酸 人体能够合成的氨基酸 由其它物质转变而来的氨基酸 必须由食物供给的氨基酸 合成蛋白质所必需的氨基酸
蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关 四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键,形成三肽 生物体中组成蛋白质的氨基酸约有上百种 组成蛋白质的氨基酸约有20种,其中有8种是人体细胞能合成的必需氨基酸
蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期储存 蛋白质是人体内常用的能源物质,每天都有大量的被分解供能 组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新” 构成蛋白质的氨基酸有些在人体内部不能合成,必须从外界摄入