是以平均每座位产生的销售金额以及平均每座位服务的客人数来表示-X题卡

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凡设座位，客人围桌而坐，品茶，品点心的聚会，均采用立式服务的形式凡设座位，客人围桌而坐，品茶，品点心的聚会，均采用托让式服务形式凡不设座位的聚会，均采用立式服务的形式凡不设座位的聚会，均采取服务到桌，服务到人

便于宾客辨认便于席间服务合理利用空间符合宴会标准

自然采光的窗地面积比不应小于1：5 应避免阳光直射和眩光，窗宜设遮阳设施室内应能自然通风每个阅览座位使用面积：普通阅览室每座不应小于3.5ｍ²，专用阅览室每座不应小于4.0ｍ²，若采用单间时，房间使用面积不应小于12.0ｍ² 阅览桌上应设臵电源室内应设臵防盗监控系统

录像厅的疏散人数按照固定座位数的1.1倍取值电影院的小型放映厅的疏散人数按照座位数的1.1倍取值餐厅的服务人员有引导客人疏散的义务,因此服务人员人数可不计入疏散人数 KTV的疏散人数按照0.5人/平米的人员密度和KTV的建筑面积之乘积计算

让客人自己找座位引导客人到合适的座位立即点单立即上餐

30% 20% 10% 5%

凡设座位，客人围桌而坐，品茶，品点心的聚会，均采用立式服务的形式凡设座位，客人围桌而坐，品茶，品点心的聚会，均采用托让式服务形式凡不设座位的聚会，均采用立式服务的形式凡不设座位的聚会，均采取服务到桌，服务到人

0.1m² 0.2m² 0.3m² 0.4m²

凡不设座位的聚会，均采用服务到桌，服务到人凡不设座位的聚会，均采用立式服务的形式凡设座位，客人围桌而坐，品茶，品点心的聚会，均采用立式服务的形式凡设座位，客人围桌而坐，品茶，品点心的聚会，均采用托让式服务的形式

将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置为便于快速结账，携带行李的客人应安排在门口的位置为方便上菜，将老人、小孩座位安排间距较大无需考虑，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

（）是以平均每座位产生的销售金额以及平均每座位服务的客人数来表示。