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所有碳水化合物均可被肠道消化吸收 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖 碳水化合物由碳、氢、氧组成 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合 碳水化合物的通式为(C6H10O5)n
碳水化合物消化吸收快 碳水化合物消化吸收慢 血糖升高幅度大 血糖升高幅度小
碳水化合物的消化从口腔开始； 由于食物在口腔内停留的时间短暂，以致唾液淀粉酶的消化作用不大； 碳水化合物的消化主要是在小肠中进行； 肠腔中的主要水解酶是胰淀粉酶； 小肠内不被消化的碳水化合物到达结肠后被结肠菌群分解
所有碳水化合物均可被肠道消化吸收 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖 碳水化合物由碳、氢、氧组成 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合 碳水化合物的通式为（C6H10O5）n
碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合 所有碳水化合物均可被肠道消化吸收 碳水化合物由碳、氢、氧组成 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖 碳水化合物的通式为（C6H10O5）n
含 3~7 个碳原子的碳水化合物 含 10 个碳原子的碳水化合物 含 15 个碳原子的碳水化合物 属果胶一类的碳水化合物
所有碳水化合物均可被肠道消化吸收 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖 碳水化合物由碳、氢、氧组成 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合 碳水化合物的通式为（C6H10O5）n
大部分碳水化合物均可被肠道消化吸收 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖 碳水化合物由碳、氢、氧组成 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合 碳水化合物的通式为(C
H
。O
)n
碳水化行物的消化从口腔开始 胃中不含任何能水解碳水化合物的酶 单糖的吸收是不耗能的被动吸收 碳水化合物的消化主要在小肠中进行 小肠内不被消化的碳水化合物在结肠内可被细菌分解成短链脂肪酸，被肠壁吸收并利用
复合碳水化合物淀粉 不消化的抗性淀粉 麦芽糖 低聚糖等碳水化合物 非淀粉多糖
蛋白质脂肪碳水化合物 碳水化合物蛋白质脂肪 脂肪蛋白质碳水化合物 碳水化合物脂肪蛋白质 蛋白质碳水化合物脂肪
含3~7个碳原子的碳水化合物 含10个碳原子的碳水化合物 含15个碳原子的碳水化合物 属果胶一类的碳水化合物
蛋白质、维生素和碳水化合物 蛋白质、矿物质和碳水化合物 蛋白质、脂肪和碳水化合物 蛋白质、水和碳水化合物
碳水化合物脂肪蛋白质 蛋白质脂肪碳水化合物 脂肪蛋白质碳水化合物 碳水化合物蛋白质脂肪 蛋白质碳水化合物脂肪
所有碳水化合物均可被肠道消化吸收 碳水化合物包括单糖、寡糖、多糖 碳水化合物由碳、氢、氧组成 碳水化合物可和脂肪、蛋白质结合 碳水化合物的通式为（CHO）n
复合碳水化合物淀粉 不消化的抗性淀粉 麦芽糖 低聚糖等碳水化合物 非淀粉多糖
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