首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

干燥保藏法是利用干燥环境抑制( )。

查看本题答案

包含此试题的试卷

西式烹调师考试《高级西式烹调师资格认定考试题库一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

菌种保藏时人工造成的环境主要是等

低温低碳干燥缺氧

新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分又具有复原性好的是

日晒法滚筒加热法喷雾干燥法减压蒸干法冷冻干燥法

真空冷冻干燥是指对热风干燥之后的产品进行冷冻保藏的技术

蔬菜水果常用的保藏方法有

辐照保藏法干燥贮藏低温贮藏保鲜剂贮藏气调贮藏法

矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面高于斜面1cm然后置于冰箱保藏该保藏法是基于原理进行的

缺氧低温干燥冷冻

属于啤酒酵母纯种原菌保藏法的是

汉生罐保藏法液体试管保藏真空冷冻干燥保藏发酵液保藏法

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好

低温保藏高温杀菌保藏脱水与干燥保藏腌渍保藏烟熏保藏

低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏罐藏比有什么优点

常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法冷冻干燥保藏法石蜡油封藏法等其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最

常见的食品保藏方法有化学保藏高温保藏干燥保藏和

用冷冻干燥法保藏的菌种其保藏期可达

干燥保藏法就是原料含水量控制微生物的活动和酶的活性延长保藏期

保留降低保存保护

实验室最简便最常用的菌种保藏的方法是

斜面低温保藏法石蜡保藏法砂土管保藏法冷冻干燥保藏法

什么叫冷冻干燥保藏法什么叫液氮保藏法试简述其要点和主要优点

菌种保藏方法有定期移植法干燥法蒸馏水悬浮法综合法是目前最好的菌种保藏法

干燥保藏法是采取措施降低原料的

含水量酶的活性细菌数量持水性

食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好

低温保藏高温杀菌保藏脱水与干燥保藏腌渍保藏烟熏保藏

菌种保藏的基本原理是什么简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.

关于真空冷冻干燥法叙述错误的是

是最可靠的菌种保藏法可长期保存对保存条件适应性强不改变菌种性状只用于细菌的保藏

下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法.

脱水干燥保藏法熏制保藏法冷藏保藏法罐藏法

热门试题

更多

热门题库

更多

西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试风电专业知识考试能源管理师考试