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奶油胶冻具有外形美观、质地细腻、 ( ) 的特点。

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软中带有润滑  酥中带有软糯  脆中带有香甜  质地松香带脆  
烹调细腻,讲宄刀工  造型美观,寓意吉祥  做工精细,善于调味,讲究盛器,烹调技法全面  烹调细腻,讲究刀工  
颜色较浅  颜色焦黄  颜色洁白  颜色正常  
质地细腻  表面有气孔  内质有蜂窝  质地粗糙  
丰富矿物质  丰富脂肪  丰富乳脂  较少乳月旨  
橘子果冻  牛奶果冻  果冻  奶油胶冻  
外形美观  内质有气孔  外形粗糙  外形有蜂窝  
内质有蜂窝  表面有气孔  清凉爽口  粗糙可口  
内质有蜂窝  表面有气孔  柔韧可口  口味香甜  
质地松脆  质地软糯  质地细腻  质地坚硬  
绵软可口  良好弹性  层次分明  质地细腻  
油脂蛋糕  清蛋糕  奶油蛋糕  风味蛋糕  
质地粗糙  质地细腻  内质有气孔  内质有蜂窝  

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