下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高-X题卡

炒大豆发芽大豆煮大豆制成豆腐

评价食物蛋白质含量的指标评价食物蛋白质利用率的指标评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标评价食物蛋白质消化吸收率的指标评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

蛋白质的含量和消化率蛋白质的消化率和生物学价值蛋白质含量、氨基酸含量、消化吸收率蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值

煮黄豆豆浆豆腐豆芽豆角

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素C，但发芽后可产生。加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值

评价食物蛋白质含量的指标评价食物蛋白质消化吸收率的指标评价食物蛋白质利用率的指标评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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钙脂肪蛋白质碳水化合物

含量特别高品种特别全消化吸收率特别高特别容易凝固

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谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。

分子消化率消化吸收率吸收率吸收水平

下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）