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固态蒸馏:不仅是浓缩分离酒精的过程,而且是()的提取和重新组合的过程。
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酿酒工艺学《酿酒工艺学》真题及答案
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运用实验法时实验组与对照组的产生不仅是随机的而且还应当是匹配的
对各级干部来讲晋位争先不仅是要求而且是不仅是方法而且是精神
责任
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选择职业不仅是选择幸福而且也是选择责任
学生的差异不仅是客观存在的而且是合理的因材施教不仅包括承认差异而且包括尊重差异
创新过程不仅是企业不同部门职能交叉的过程而且还是多主体网络互动的结果它们共同的构成了企业技术创新的过
关于人的意识的产生表述正确的是
人的意识的产生不仅是自然界长期发展的产物,而且是社会的产物
人的意识的产生不仅是物质现象而且是社会现象
人的意识的产生不仅反映自然界而且反映社会
人的意识的产生不仅认识世界而且主宰世界
现代护理观认为护理是以人的__________________________为中心护理对象不仅是_
咨询不仅是一个信息加工过程而且是一个
关于人的意识的产生表述正确的是
人的意识的产生不仅是自然界长期发展的产物,而且是社会的产物
人的意识的产生不仅是物质现象而且是社会现象
人的意识的产生不仅反映自然界而目一反映社会
人的意识的产生不仅认识世界而且主宰世界
关于健康的定义下列哪个说法是正确的
健康就是没有疾病和体弱
健康不仅是没有疾病和体弱,而且在生理、心理、社会适应和道德健康都达到完善的状态
健康不仅是没有疾病,而且也包括精神上的正常
健康不仅是没有疾病,而且也包括社会行为的完备
健康的定义是世界卫生组织在1950年的时候提出的
CAD不仅是辅助设计而且可以代替人的设计
城市化和城市现代化过程不仅是物质文明建设的发展过程而且是精神文明建设的发展过程
色度不仅是啤酒感官质量的一个重要指标而且也是啤酒贮存过程中风味物质变化的一个重要标志
消费不仅是生活方式而且是文化形式
疲劳不仅是生理反应而且也包含大量的和环境因素
标志设计是一种浓缩的设计它不仅是的浓缩而且也是设计本身在直观表现上的视觉浓缩
设计方法与构思创意
设计理念与构思创意
设计理念与设计方法
设计方法与视觉语言
______是道德教育的主要手段儿童的发展不仅是一个内部成长和自发的发现过程而且是由社会示范的呈现和
科学发现狼孩没有意识这一事实说明意识的产生
不是纯粹的生物学过程
不仅是自然界长期发展的产物,而且是社会的产物
不仅是物质现象而且是社会现象
不仅反映自然界而且反映社会
我国的城市化和城市现代化过程不仅是物质文明建设的发展过程而且是精神文明建设的发展过程
学术创新不仅是知识有效积累交流和增长的保障机制而且也为学术规范提供了前提和条件
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过滤预涂及进酒过程中应保持稳定以防止破坏
麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用用不断加热或冷却调节醪的温度使之糖化完成麦芽醪未经煮沸用于制作上面发酵的啤酒
糖化时先在糊化锅中对不发芽谷物进行预处理——糊化液化即对辅料进行酶分解和煮出然后在糖化锅进行糖化的方法用于添加非发芽谷物为辅料生产下面发酵啤酒
大麦在浸水一定时间后撤水使麦粒直接与空气接触以加强麦粒的呼吸作用并按时吸风供氧以排除麦粒中的CO2
将酿酒原料分成几批第一批先做成酒母在培养成熟阶段陆续分批加入新原料起扩大培养连续发酵的作用使发酵继续进行
煮沸强度指煮沸锅单位时间h的百分数
传统的自然培养法用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌这种酒母为
啤酒过滤去除的固形物质是
由于苹果酸-乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行因此又称之为
以粮谷薯类水果等为主要原料经发酵蒸馏陈酿勾兑制成的酒精度在18%~60%V/V的饮料酒
酒的分类发酵酒蒸馏酒
液化淀粉长链在受热或的作用下断裂成短链状粘度迅速降低的过程
通常啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起泡沫持久的程度即为
简述啤酒过滤的控制要点
以大米高梁及玉米为原料以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒
啤酒过滤过程中氧通过那些途径侵入酒液里
不经巴氏灭菌或高温瞬时杀茵成品中允许含有一定里活酵母菌达到一定生物稳定性的啤酒
PVPP的主要成分是
传统工艺的黄酒以及淋饭酒母为糖化发酵剂进行自然的多菌种的混合发酵生产而成
是把整粒葡萄放到一个密闭罐中罐中充满CO2气体葡萄经CO2浸渍后8-20d再进行破碎压榨然后按一般工艺进行酒精发酵酿制红葡萄酒
电机在运行过程中突然停转试分析原因
现代的开胃酒大多是调配酒用作酒基加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料
添加到啤酒中的稀释水溶解氧应ppb.
请简述啤酒过滤控制应重点关注的几个方面
浸出物在一定条件下所抽提的麦芽可溶性物质
发酵期间的搅拌冷却俗称其作用是调节发酵醪的温度补充新鲜空气以利于酵母生长繁殖
将酒醅与粮粉混合蒸馏出甑后冷却加曲混合发酵
泡沫稳定剂的主要成分是
餐前饮的酒能增加食欲
将香醅与酒基混合浸渍然后复蒸取酒香曲的用量较少为酒基的10—15%浸渍的时间稍长为好一般在4小时以上
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