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简述啤酒过滤的控制要点。
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啤酒工艺学《啤酒工艺学》真题及答案
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目前很多啤酒厂选用薄膜过滤以实现啤酒精滤此时应选用μm孔径的过滤膜
简述施工准备阶段路基施工测量控制内容及控制要点
简述血液过滤技术的护理要点
啤酒过滤时常用哪些助剂和添加剂简述其效果
啤酒过滤时既要防止二氧化碳损失还要氧的吸收
增加
减少
平衡
无需控制
简述动态控制的步骤和要点
简述啤酒发酵工艺技术控制的主要内容
经过过滤除菌的啤酒为
纯生啤酒
熟啤酒
鲜啤酒
扎啤
简述实施混凝土质量控制的要点
简述城市污水三级处理中过滤单元的设计要点
啤酒过滤得目的是使啤酒能够保存至少应使啤酒在内不出现外观变化以保证啤酒外观的完美性
请简述啤酒过滤控制应重点关注的几个方面
如何控制过滤过程可以降低啤酒的浊度
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啤酒过滤操作应掌握哪些要点
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冷贮后酵母排放频次为每周2次
进入发酵罐区必须穿防滑鞋
啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率
在主发酵过程时温度控制的要求是
双乙酰还原通常在进行
二氧化碳回收管路清洗一次
CO2洗涤发酵液是为了降低啤酒中
倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的以上
发酵罐清洗杀菌过程必须对回收管路自清洗
根据生产的需要操作者可以更改设备参数运行程序设置密码
一罐法发酵工艺也就是发酵和冷贮均在同一发酵罐中进行
麦汁冷却过程只会析出冷凝固物并不会析出热凝固物
品尝管理制度中对发酵液取样方法品尝时间及温度是如何规定的
在发酵罐CIP过程中应保证取样阀与发酵罐CIP同步清洗
前酵罐采用清洗方式
酵母增殖不需要含氮物质
品尝管理制度中对压缩空气品尝标准及留意口味是如何规定的
麦汁经过发酵后所有糖份均被酵母同化
使用薄板冷却器冷却麦汁时麦汁面与冰水面压力应该
发酵罐洗涤残水品尝方法是在CIP洗涤完毕用烧杯取残水具有水正常的味道透明无色需留意口味是碱味洗涤剂的味道其它异味
压缩空气膜过滤每2小时排冷凝水一次
倒酒硅胶添加时间必须控制在倒酒全过程的85﹪以上
酵母一旦接触到冷麦汁就会迅速进行繁殖
洗液浓度不合格添加原液后可不必再检测洗液浓度即使用
啤酒酵母主要增殖方式是
前酵罐不需要酸洗
薄板冷却效果不好时冰水面应及时
一般认为双乙酰还原结束即啤酒完成了成熟过程
充氧器蒸汽杀菌时杀菌压力太高容易造成滤膜的损坏
发酵液品尝取样量品尝时间是
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