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现代的开胃酒大多是调配酒,用()作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
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酿酒工艺学《酿酒工艺学》真题及答案
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外国烈酒可分为金酒伏特加朗姆酒白兰地和德基拉
威士忌
香槟酒
啤酒
开胃酒
开胃酒通常用浸制而成的
香料
动物
药材
植物
西餐服务中上开胃盘时应上
餐后酒
开胃酒
烈酒
啤酒
开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
开胃酒
啤酒属于
发酵酒
蒸馏酒
配制酒
开胃酒
按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒等
佐餐酒
甜食酒
餐后酒
蒸馏酒
配制酒包括
味美思、甜食酒、利口酒
开胃酒、比特酒、味美思酒
葡萄酒、利口酒、茴香酒
开胃酒、甜食酒、利口酒
传统的开胃酒品种大多是Vermouth雪利酒Sherry这些酒大多加过香料或一些植物性原料用于增加酒
下列不属于配制酒的是
开胃酒
蒸馏酒
甜食酒
利口酒
开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒可分为比特酒茴香酒
白兰地酒
雪利酒
利口酒
味美思酒
——在正餐前饮用的酒开胃酒一般添加芳香植物或药材配制以增进食欲帮助消化
按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒
开胃酒
甜食酒
利口酒
啤酒
开胃酒是指在餐前饮用的酒品
配制酒通常以为基酒加入各种酒精或香料而成
蒸馏酒
果汁酒
佐餐酒
开胃酒
味美思酒雪利酒和杏仁酒均属于
开胃酒
餐后酒
蒸馏酒
配制酒
鸡尾酒的基酒不可以是
烈酒
开胃酒
软饮料
汤力水
鸡尾酒由三个基本成份构成基酒配料和装饰品
烈酒
辅酒
开胃酒
果汁
餐前酒Pre-DinnerDrinks又称开胃酒Aperitif
鸡尾酒由三个基本成分构成基酒配料和装饰品
烈酒
辅酒
开胃酒
果汁
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