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化学性食物中毒 海产品中毒 植物性食物中毒 动物性食物中毒 有机磷中毒 病死性畜肉中毒
中毒发生情况 中毒食物 责任单位 中毒发生原因 有意义的采样和检验结果 致病因素
肉毒梭菌毒素食物中毒 毒鼠强杀鼠药食物中毒 有机磷农药食物中毒 河豚类毒素食物中毒 细菌性食物中毒
应严格规定在定点餐馆就餐 导游人员应严格按照旅行社的规定,安排旅游者用餐 提醒旅游者在街上吃风味小吃时,不食不洁食物 导游员可亲自为游客选购水果、食品 在用餐过程中,如发现饭菜、饮料、水果等变质,导游员应及时与餐厅联系,要求换餐
责令暂停导致职业中毒事故的作业 封存造成职业中毒事故或者可能导致事故发生的物品 组织控制职业中毒事故现场 关闭造成职业中毒的企业
组织从业人员离开现场 责令暂停导致职业中毒事故的作业 组织控制职业中毒事故现场 封存造成职业中毒事故或者可能导致事故发生的物品
严格食品原料采购程序 食堂全体人员健康体检 食堂清洁大扫除 对厨师进行粪便细菌学检验 建立严格的卫生管理制度
气体中毒索 食物中毒 生物中毒、食物中毒 生物中毒、食物中毒、气体中毒
责令暂停导致职业中毒事故的作业 封存造成职业中毒事故或者可能导致事故发生的物品。 组织控制职业中毒事故现场。 关闭造成职业中毒的企业
化学性食物中毒 海产品中毒 植物性食物中毒 动物性食物中毒 有机磷中毒 病死性畜肉中毒
对未知事故的发生进行预测 保持环境清洁,有利于预防事故 采取具体措施,防止事故发生 采取应急措施,减少事故发生
严格食品原料采购程序 食堂全体人员健康体检 食堂清洁大扫除 对厨师进行粪便细菌学检验 建立严格的卫生管理制度
严格食品原料采购程序 食堂全体人员健康体检 食堂清洁大扫除 对厨师进行粪便细菌学检验 建立严格的卫生管理制度
已造成食物中毒事故的食品经营者 证明可能导致食物中毒事故的食品生产经营者 已造成食源性传染病的食品生产经营者 已造成食品污染事故的食品生产经营者 A+B
严格食品原料采购程序 食堂全体人员健康体检 食堂清洁大扫除 对厨师进行粪便细菌学检验 建立严格的卫生管理制度