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肝可轻度肿大，表面光滑，边缘钝，质稍韧，有压痛 肝可明显肿大，表面光滑，边缘圆钝，质韧，有压痛，肝颈静脉回流征阳性 肝肿大，表面光滑，质软或稍韧，无压痛 肝逐渐肿大，质地坚硬如石，表面高低不平，有大小不等的结节或巨块，边缘不整，压痛明显 肝缩小，质较硬，边缘锐利，表面有小结节，无压痛，伴蜘蛛痣、肝掌
肝可轻度肿大，表面光滑，边缘钝，质稍韧，有压痛 肝可明显肿大，表面光滑，边缘圆钝，质韧，有压痛，肝颈静脉回流征阳性 肝肿大，表面光滑，质软或稍韧，无压痛 肝逐渐肿大，质地坚硬如石，表面高低不平，有大小不等的结节或巨块，边缘不整，压痛明显 肝缩小，质较硬，边缘锐利，表面有小结节，无压痛，伴蜘蛛痣、肝掌
肝可轻度肿大，表面光滑，边缘钝，质稍韧，有压痛 肝可明显肿大，表面光滑，边缘圆钝，质韧，有压痛，肝颈静脉回流征阳性 肝肿大，表面光滑，质软或稍韧，无压痛 肝逐渐肿大，质地坚硬如石，表面高低不平，有大小不等的结节或巨块，边缘不整，压痛明显 肝缩小，质较硬，边缘锐利，表面有小结节，无压痛，伴蜘蛛痣、肝掌
触摸面团，，面团表面光滑、干燥 触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂 触摸面团，面团过分湿润、粘手 整个面团显得粗糙，表面不整齐 ，
松弛面筋使面团易整型 使面团表面光滑不易黏手 使面团易于保住二氧化碳 使气体均匀分布
表面光滑,颜色较浅 表面粗糙,颜色较深 表面粗糙,颜色较浅 上述三种情况效果都一样
营养要求不高，菌落较大，表面粗糙 营养要求不高，菌落较大，表面光滑 营养要求不高，菌落较小，表面光滑 营养要求很高，菌落较大，表面粗糙 营养要求很高，菌落较大，表面光滑
肝可轻度肿大，表面光滑，边缘钝，质稍韧，有压痛 肝可明显肿大，表面光滑，边缘圆钝，质韧，有压痛，肝颈静脉回流征阳性 肝肿大，表面光滑，质软或稍韧，无压痛 肝逐渐肿大，质地坚硬如石，表面高低不平，有大小不等的结节或巨块，边缘不整，压痛明显 肝缩小，质较硬，边缘锐利，表面有小结节，无压痛，伴蜘蛛痣、肝掌
肝可轻度肿大，表面光滑，边缘钝，质稍韧，有压痛 肝可明显肿大，表面光滑，边缘圆钝，质韧，有压痛，肝颈静脉回流征阳性 肝肿大，表面光滑，质软或稍韧，无压痛 肝逐渐肿大，质地坚硬如石，表面高低不平，有大小不等的结节或巨块，边缘不整，压痛明显 肝缩小，质较硬，边缘锐利，表面有小结节，无压痛，伴蜘蛛痣、肝掌
表面粗糙、呈菜花样肿块 表面光滑、有血管纹的红色肿块 表面光滑，如荔枝肉状透明肿块 表面光滑、有纵形裂隙的分叶状淋巴组织 表面光滑、黄白色肿块
触摸面团，面团表面光滑、干燥 触摸面团，面团表面很湿，用手拉取面团易断裂 触摸面团，面团过分湿润、粘手 整个面团显得粗糙，表面不整齐
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