动物内脏突出的营养素特点-X题卡

营养素易损失营养素损失少易变形不易熟烂

动物内脏蔬菜粮谷类植物油水果

各种营养素需要量（以公斤体重计）高于成人生长发育突增期对各种营养素的需求量明显增加应以优质动物蛋白作为蛋白质主要来源营养需求存在着明显的个体差异年龄越小，营养缺乏病的发病率越高

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动物内脏禽肉赤豆植物油鲜豆类

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突出主料，选料精细讲究调味，注重火候合理搭配，新鲜营养注重色香味形器常选用动物内脏

种类可被消化利用的程度感官性状可口程度营养素使动物生长的速度

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一种营养素可调节多种基因的表达一种基因表达可受多种营养素的调节营养素仅在转录水平调节基因的表达一种营养素可对其本身代谢途径的基因表达进行调节营养素可对致病基因的表达产生重要的调节作用

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只有营养素能够促进健康只有必需营养素能够促进健康植物性食物中的营养素种类多于动物性食物，因此营养价值更高动物性食物中不含非营养素成分食物中的非营养素成分能够促进健康

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营养成分含量营养素种类营养素功能保健功效

动物内脏突出的营养素特点（）