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营养与食品卫生学

推荐等级：

发布时间： 1970-01-01

试卷分类：公卫执业助理医师
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：30次
试卷题量：549题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

鸡蛋清中的营养素主要为

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 铁
D. 维生素A
E. 维生素D

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2最佳选择题 3分

牛奶中矿物质含量最丰富的是

A. 钙
B. 镁
C. 磷
D. 铜
E. 铁

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3最佳选择题 3分

评定鲜奶质量最常用的指标为

A. 蛋白质含量
B. 脂肪含量
C. 碳水化合物含量
D. 维生素含量
E. 钙含量

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4最佳选择题 3分

动物体内的碳水化合物主要

A. 以糖原形式存在于脑
B. 以淀粉形式存在于肝脏
C. 以乳糖形式存在于脑
D. 以糖原形式存在于肝脏和肌肉
E. 以上都不对

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5最佳选择题 3分

海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素

A. 维生素B₁
B. 维生素C
C. 尼克酸
D. 胡萝卜素
E. 维生素A和D

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