下列动物性油脂中含不饱和脂肪酸较多的是-X题卡

油脂的熔点不是一个定值。熔点可规定为透明熔点和上升熔点。含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。通常动物油脂比植物油脂熔点要高。

不饱和；动物性；植物性不饱和；植物性；动物性饱和；植物性；动物性

脂肪酸为细胞能量来源之一动物性脂肪含饱和脂肪酸之量较高脂肪具有保持体温及减缓内脏受撞击之功能多食用含不饱和脂肪酸之脂肪，将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

鸡油鸭油牛油鱼油奶油

不饱和；动物性；植物性不饱和；植物性；动物性饱和；植物性；动物性

植物油含饱和脂肪酸植物油含不饱和脂肪酸动物脂肪含饱和脂肪酸动物脂肪含不饱和脂肪酸植物油和动物脂肪含同样脂肪酸

固态的、动物性液态的、动物性固态的、含不饱和脂肪酸多的液态的、植物性

单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸必需脂肪酸

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸熔点低易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

脂肪摄取过多易导致饮食性高脂血症饱和脂肪酸能增加血清脂质饱和脂肪酸主要存在于动物性脂肪包括鱼类中多价不饱和脂肪酸主要存在于植物性脂肪

牛油脂肪组成以饱和脂肪酸为主鸭油脂肪组成以饱和脂肪酸为主猪油的单不饱和脂肪酸低于茶油禽肉脂肪含较多亚油酸，熔点低，易于消化吸收羊油多不饱和脂肪含量与牛油相当

饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸植物固醇胆固醇多不饱和脂肪酸

胆固醇饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸不饱和脂肪酸甘油酯磷脂饱和脂肪酸甘油酯不饱和脂肪酸

猪油豆油奶油椰子油

下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）