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斟(zhen)茶
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中国饮食文化《中国饮食文化》真题及答案
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茶艺表演中高冲低斟技法用于
乌龙茶
绿茶
红茶
紧压茶
开茶服务中茶水斟倒要适量通常斟倒分满
五
六
七
八
关于台湾乌龙茶泡法以下说法正确的是
公道杯用来中和茶汤
温润泡也称洗茶
将茶汤斟入闻香杯至八分满为止
杯垫用于盛放闻香杯和品茗杯
为客人端上头一杯茶时通常不易斟的过满更不允许动辄 使其溢出杯外得体的做法是应当斟到杯身的处不然 就有
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台湾乌龙茶冲泡后斟茶时执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止
台湾乌龙茶冲泡后斟茶时执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止
台湾乌龙茶冲泡中斟茶要执公道杯将茶汤斟入闻香杯至__________满为 止
潮汕工夫茶中洒茶讲究将茶水到各个小茶杯中去
高冲
低斟
随意冲入
三点头
潮汕工夫茶必备四宝是__________潮汕工夫茶烘茶冲 点的作用是提高香气有利滋味溢出其中的烘茶是
潮汕工夫茶必备四宝是玉书煨陶制水壶潮汕炉孟臣罐若琛杯潮汕工夫茶烘茶冲点的作用是提高香气有利滋味溢出其
服务员为宾客开茶时应在宾客的斟倒第一杯礼貌茶
左侧
右侧
前侧
后侧
台湾乌龙茶冲泡后斟茶时执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止
下列属于安溪乌龙茶艺的投茶程序的是
韩信点兵
再斟流霞
乌龙入宫
关公巡城
潮汕功夫茶中洒茶讲究将茶水到各个小茶杯中去
点冲
低斟
高冲
回旋冲
品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味称为
品香审韵
烘茶冲点
摇壶低斟
刮顶淋眉
潮汕工夫茶中洒茶讲究将茶水到各个小茶杯中去
回旋冲
点冲
高冲
低斟
台湾乌龙茶冲泡后斟茶时执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止
为客人端上头一杯茶时通常不宜斟的过满更不允许动辄使其溢出杯外得体的做法是应当斟到杯身的处不然就有厌客
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潮汕工夫茶中洒茶讲究将茶水 到各个小茶杯中去
高冲
低斟
随意冲入
三点头
斟zhen酒
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