当前位置: X题卡 > 所有题目 > 题目详情

如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图,下列说法错误的是(  )

查看本题答案

你可能感兴趣的试题

泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4∶1   在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料   制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是除去杂质,得到澄清溶液   泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量  
制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间    乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持    发酵装置密封是泡菜制作成功的关键    与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量  
泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4:l   泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量   亚硝酸盐含量的测定步骤为:重氮化——酸化——显色——比色   将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较,可估算出泡菜的亚硝酸盐含量  
制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是它们所含亚硝酸盐的含量低

  发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化

  发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量,及时检测以把握取食泡菜的最佳时机

  测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法  

热门试题

更多