增加维生素( )能作为亚硝酸化合物的阻断剂。

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增加香味防止蛋白质腐败保持水分阻断亚硝胺合成增加酸味

维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 维生素E

维生素B₂ 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B₁

维生素B2 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B1

维生素B₂ 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B₁

增加香味防止蛋白质腐败保持水分阻断亚硝胺合成增加酸味

维生素B2 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B1

维生素B1 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B2

维生素B2 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B1

维生素B₁ 维生素C 维生素D 维生素A 维生素B₂

减少亚硝酸的摄入阻断亚硝基化反应抑制胃内硝酸盐还原菌的活性增加亚硝酸盐的排出增加 N-亚硝基化合物的生成

维生素B

维生素C 维生素D 维生素A 维生素B

维生素B1 维生素D 维生素C 维生素A 维生素B2

A B C D

维生素A 维生素B 维生素C 维生素D 维生素E

A B C D

维生素A 维生素B 维生素C 维生素DE.维生素E

增加香味防止蛋白质腐败保持水分阻断亚硝胺合成